Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Торт «Изумрудная черепаха»

Коржи для торта пекутся разного диаметра - так, чтобы в итоге форма торта получилась как бы полукруглой, напоминающей панцирь черепахи. А выложенные по всей поверхности киви дали эффектное название торту «Изумрудная черепаха». Также из киви формируются голова и лапки - по-простому символически или художественно, как настоящие... Киви берите плотные, потому что слишком мягкие не будут держать форму и расползутся почти в пюре.

Торт можно приготовить, даже если нет духовки - для коржей достаточно плиты и сковородки.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко сгущенное - 1 пачка / 270 г

Мука - 300-350 г

Яйца куриные - 1 шт.

Разрыхлитель - 10 г

Для заварного крема:

Молоко - 500 мл

Сахар - 200 г

Масло сливочное - 180-200 г

Яйца куриные - 2 шт.

Мука пшеничная - 2-2,5 ст. л.

Сахар ванильный - 5-8 г

Киви – 5-7 шт.

254 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для торта «Изумрудная черепаха» с киви и заварным кремом. Чаще раскладка даётся на одну банку сгущенного молока стандартной массой около 400 г, а в моём варианте используется пачка в 270 г. При необходимости пересчитайте количество ингредиентов пропорционально.

Фото 1

Для приготовления крема нужно соединить молоко, сахар, ванильный сахар, яйца и муку.

Фото 2

Перемешайте до однородного состояния.

Фото 3

На среднем огне и при постоянном помешивании доведите до закипания, а затем на слабом огне, не переставая помешивать, варите до загустения считанные минуты.

Фото 4

В полученную массу добавьте сливочное масло. Когда оно расплавится, перемешайте.

Фото 5

Укройте поверхность крема плёнкой и оставьте до остывания.

Для теста сначала соедините сгущенку с яйцом.

Фото 6

Затем добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте так, чтобы ингредиенты схватились.

Фото 7

Возможно, понадобится ещё добавить муки.

Фото 8

Замесите мягкое эластичное тесто.

Фото 9

Разделите тесто на восемь кусочков.

Фото 10

Каждую порцию теста раскатайте в тонкую круглую заготовку толщиной около 2 мм. Подготовьте все заготовки для коржей сразу, т.к. жарятся они очень быстро и успевать раскатывать следующую, пока печется предыдущая, одному человеку будет проблематично.

Фото 11

Жарьте коржи на сухой антипригарной сковороде на среднем огне без масла примерно по одной минуте с каждой стороны.

Фото 12

Затем подровняйте края коржей. Обрезки были съедены просто как печенье с чаем))

Фото 13

Если коржей больше, чем восемь штук, то можно сделать их не двух диаметров (например, 18 см и 15 см), а трех или четырёх, чтобы удобнее было выложить форму сферы.

Фото 14

Соберите торт, промазывая коржи заварным кремом. Чтобы торт, а точнее, нижний корж, не скользил, как бы приклейте его на несколько капель заварного крема к блюду.

Два или три слоя проложите ломтиками киви. Переход между коржами разного диаметра дополнительно промажьте кремом.

Фото 15

Обмажьте весь торт тонко кремом. Украсьте поверхность торта киви, нарезанными на кружочки.

Фото 16

Из киви можно вырезать детали, напоминающие голову и лапки черепахи, и ими оформить торт.

Фото 17

Дайте торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа. За это время ещё и ломтики киви немного обмякнут и панцирь будет выглядеть более сферическим.

Фото 18

Надеюсь, что торт «Изумрудная черепаха» показался вам заманчивым... Запланируйте, приготовьте, порадуйте себя и близких вкуснотой, а меня - своим фото торта, прикрепив его под этот рецепт. Буду очень рада!

Торт «Изумрудная черепаха», рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Кроме заварного крема, указанного в рецепте, можно использовать и другие виды заварных кремов, и вообще какие-то другие крема...

Полезные подборки и рецепты ...

Торты с фруктами

Подборка рецептов

Морковный торт с айвой и крем-чизом

Блинный торт со взбитыми сливками

Рождественский яблочный торт

Торт «Малиновая нежность»

Торт «Черепаха»

Подборка рецептов

Торт «Черепаха» со сгущенкой

Торт «Изумрудная черепаха»

Торт «Черепаха» со сметаной

Кремовые торты

Подборка рецептов

Торт «Эклер» (самый вкусный)

Ленивый Медовик

Вафельный торт с маслом и сгущенкой в шоколадной глазури

Шварцвальдский вишневый торт

Торты на день рождения

Коллекция рецептов

Торт «Шоколадная девочка»

Морковный торт с соленой карамелью

Торт «Птичье молоко» с желатином

Морковный торт с грушей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина Ивановна

Очень здорово, что лепёшки можно выпечь на сковороде.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Нина Ивановна,

Нравится

(0)

ответить

ЦенителЪ

Торт на сковороде, это что то совсем новенькое.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

ЦенителЪ,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Изумрудная черепаха»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти