Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баурсаки казахские

Ингредиенты

Мука пшеничная: 2 стакана + 0,5 стакана;

Сыворотка: 250 мл;

Дрожжи сухие: 0,5 пакетика;

Соль: 0,5 ч.л;

Сахар: 1 ст.л;

Масло подсолнечное: 1 ст.л.

Для фритюра:

Масло подсолнечное: 1,5 стакана;

Маргарин: 200 грамм.

630 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Юлия автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Баурсаки - это небольшие кусочки теста, жареные во фритюре. Больше напоминают привычные пончики, но тесто заводиться на них не сладкое, менее крутое и готовые колобки ничем не посыпаются (т.е. без пудры, глазури и т.д.). В Казахстане ни один праздник не обходиться без баурсаков и крепкого чая с молоком. Кстати, баурсаки подают не только к чаю, но также ко всем остальным блюдам в качестве хлеба. Тесто может заводиться как на воде, так и на кефире или молоке.

1. Необходимые продукты: молочная сыворотка, мука, дрожжи, сахар, соль, масло подсолнечное и маргарин.

Фото 1

2. Смешиваем 2 стакана просеянной муки, соль, сахар и дрожжи.

Фото 2

3. Добавляем сыворотку. Хорошо перемешиваем.

Фото 3

4. Добавляем масло, еще раз перемешиваем. Тесто может быть немного жидковатым. Накрываем полотенцем и даем тесту подняться в теплом месте около 2 часов.

Фото 4

5. Затем высыпаем на стол еще 0,5 ст.муки. Немного месим тесто. Даем отдохнуть еще минут 15-20.

Фото 5

6. Формируем из теста небольшие колобки. Оставляем их на столе еще минут на 10.

Фото 6

7. Для фритюра растапливаем маргарин, добавляем масло.

Фото 7

8. Обжариваем баурсаки в разогретом масле до румяной корочки.

Фото 8

9. Подаем к столу горячими в качестве хлеба или к чаю!

Фото 9

Приятного чаепития!

Фото 10

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Баурсаки на кислом молоке (без дрожжей)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elmira

Спасибо, очень похож рецепт на настоящий казахский. Обязательно попробую. Именно на животном жире жарили наши бабушки. И именно такой формы, не пустые внутри. Еше раз спасибо

Нравится

(0)

ответить

Olivka

Есть вот такие... горячие.... вкусные....

Рецепт другой.
Хоть мы и славяне, но баурсак в нашей семье частый гость. )))

Фото

Нравится

(0)

ответить

Зарина

Боже что за баурсаки они явно подгорели и это вообще на баураки Ужас просто

Нравится

(4)

ответить

не сдержалась

Это баурсаки ? Никогда таких черных баурсаков не видела!!! Это жалкая пародия... Они жарятся на масле без всякого маргарина !!!!

Нравится

(3)

ответить

Елена

И я того = же мнения !!!!!

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баурсаки казахские

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти