Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Картофельные палочки

Картофельные палочки - это необычная подача к столу такого обычного для нас картофеля!

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Мука - 2 стакана

Яйца - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.

Соль, чёрный перец - по вкусу

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Масло растительное - 6 ст.л.

161 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 12 голосов

98 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Иногда хочется разнообразить свой рацион чем-то новым и нестандартным, использовав при этом самые обыденные ингредиенты. Картофельные палочки относятся именно к таким блюдам. Продукты, необходимые для их приготовления, несомненно найдутся в вашем доме. Кроме того, сделать картофельные палочки можно из оставшегося после обеда или ужина пюре.

Любите жирные блюда - жарьте картофельные палочки в масле, предпочитаете диетические рецепты - готовьте на сухой сковороде. Подавать готовое блюдо можно в качестве гарнира к мясу, а также как самостоятельное блюдо: со сметаной, кетчупом или горчицей.

Итак, для приготовления картофельных палочек нам потребуются следующие ингредиенты.

Фото 1

Картофель хорошо помоем и почистим. Поставим варить на средний огонь до готовности.

Фото 2

Сольём воду и толкушкой разомнём картофель до состояния пюре. Делаем это как можно быстрее, чтобы избежать образования неприятных комочков.

Фото 3

Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Фото 4

Следом идут в ход соль, чёрный перец и мускатный орех.

Фото 5

Затем вбиваем яйцо и быстро перемешиваем массу ложкой, чтобы белок не свернулся.

Фото 6

Оставляем картофельное пюре на 10-15 минут остывать. Теперь частями всыпаем 1,5 стакана муки, замешивая густое тягучее тесто.

Фото 7

Готовая масса должна быть достаточно эластичной и хорошо держать форму.

Фото 8

Разделочную доску присыпаем оставшейся мукой и панировочными сухарями. Выкладываем 2-3 столовых ложки теста и обваливаем его в мучной смеси.

Фото 9

Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на небольшие, равные по величине кусочки.

Фото 10

Из каждого - раскатываем длинную палочку, не забывая обваливать каждую в муке и панировочных сухарях. По желанию можете сделать картофельные палочки короче и толще или придать им какую-либо иную форму.

Фото 11

На разогретую сковороду выкладываем подготовленные изделия и жарим их в небольшом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки. Перед каждой новой порцией доливаем столовую ложку масла на сковороду. Можно готовить картофельные палочки и на сухой сковороде.

Фото 12

В то время, пока жарятся одни палочки, подготавливаем следующую партию, повторяя вышеописанные шаги. Так вы быстро справитесь со всем объемом работы.

Фото 13

Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо для подачи и немедленно подаем к столу, дабы избежать их остывания. Блюдо может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного блюда - с различными соусами. Пробуйте и наслаждайтесь нежным вкусом тающих во рту картофельных палочек!

Фото 14

Приятного аппетита!

Фото 15

Другие рецепты блюд из картофельного пюре

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Абоба

А можно растительное масло добавить?

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Абоба, можно, но картошка куда вкуснее со сливочным :))

Нравится

(0)

ответить

lakomka

Думаю, картофель в таком виде хорош!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Поздравляю с хорошим стартом! Интересный рецептик!

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Milanika

Хороши палочки!

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Спасибо!)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречка с мясом в рукаве в духовке	Лапша вок с курицей и грибами	Салат с рисом и овощами	Птитим с томатным соусом	Пельмени с луком и яйцом	Пельмени с зеленью	Салат «Три капусты»
Тушеная картошка с курицей в аэрогриле	Пасхальные куличи Краффины с шоколадом	Сырный пудинг	Свинина в сливочном масле	Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофельные палочки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты блюд из картофельного пюре

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти