Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Свекольный гравлакс из семги

Gravlax или graflax - рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни Норвегии, Дании, Финляндии, Швеции и т.д.

Ингредиенты

Семга (лосось) - 600-700 г

Свекла сладкая - 1 шт.

Имбирь - 3 см

Укроп - 1 пучок

Соль морская - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Водка - 1 ст.л.

119 кКал

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Gravlax или graflax - рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни Норвегии, Дании, Финляндии, Швеции и т.д. Выглядит свекольный гравлакс очень ярко и празднично и всегда пользуется большой популярностью у всех без исключения гостей. Подавать его можно по вашему желанию - с картофелем, в виде бутербродов или просто тонко нарезанным.

Для приготовления свекольного гравлакса из сёмги возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для свекольного гравлакса из семги

Фото 1

Аккуратно срежьте хребет и ребра острым ножом. Проведите пальцем вдоль филе, достаньте пинцетом косточки, которые нащупаете. Филе оставляем на коже.

Фото 2

Смешать соль с сахаром, щедро посыпать рыбу со всех сторон, включая кожу. Сахар придаст не только вкус, но и будет служить консервантом.

Фото 3

Прикрыть горлышко бутылки большим пальцем, сбрызнуть филе рыбы водкой. Водка убьет микробов и также будет выполнять роль консерванта.

Фото 4

Оставить на несколько минут.

Фото 5

Свекла должна быть сочной, сладкой и красивого бордового цвета. Прежде чем будете ее чистить - срежьте на ней кусочек кожицы и посмотрите на цвет, иначе в красивый цвет она рыбу не покрасит. Свеклу и имбирь натереть на терке, перемешать, выложить на рыбу.

Фото 6

Укроп мелко порубить, выложить на свеклу, прижать.

Фото 7

Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на сутки.

Фото 8

Через сутки из свеклы и соли выделится соленый маринад. Достать рыбу из маринада, снять всю свеклу и укроп, удалить остатки соли и сахара.

Фото 9

Промокнуть остатки маринада бумажным полотенцем. Вот и все, теперь можно нарезать и подавать.

Фото 10

Можно быстро приготовить вот такие сэндвичи в малюсеньких булочках, их с удовольствием едят дети.

Фото 11

А для взрослых можно подать со сметаной и драниками, очень вкусно и красиво. Свекольный гравлакс из сёмги готов. Приятных и вкусных вам праздников.

Фото 12

Свекольный гравлакс из семги, рецепт с фото

Попробуйте также

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

Красивая рыбка!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Мариш, мерси!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Оф-ф-ф-ф-фигительный цвет у рыбки!!!!!!

Я уже лет ...дцать, как не деть, но тоже умяла бы с удовольствием!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

а цвет от свеклы сильно зависит)))

Нравится

(0)

ответить

Natali

Интересный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

ага, спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Мария

Ничего себе, впервые такое вижу. В рыбе ощущается свекла?

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Маш, готовлю эту рыбу с года 09-10, свекла не чувствуется во вкусе совсем, а вот цвет бесподобный у рыбы. Если оставить на двое суток, то красная прослойка станет больше и глубже пропитает рыбу, но на дольше не следует - будет соленой и слишком красной.

Нравится

(0)

ответить

Мария

А только семгу так готовят?Или можно подешевле рыбку взять?

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

лосось или форель тоже подойдут)))

Нравится

(0)

ответить

тома

Цвет шикарный, думаю и вкус тоже! Прекрасный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

очень люблю этот рецепт, смотрится на праздничном столе очень красиво.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свекольный гравлакс из семги

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Попробуйте также

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти