E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Горячий шоколад с маршмеллоу

    Понравилась работа?
    жми лайк!
    32
    Когда за окном пролетает пушистый снег, как же приятно устроиться в удобном кресле с чашечкой горячего ароматного шоколада с домашним маршмеллоу.

    Поделитесь с друзьями

    Результаты работы в конкурсе

    Итог: баллов.

    Способ приготовления

    Ингредиенты для Маршмеллоу:
    Желатин – 25 г
    Инвертный сироп – 160 г
    Сахар – 400 г
    Вода – 200 г (100 г для замачивания желатина, 100 г для сиропа)
    Ванильный сахар – 1 ч. л.
    Соль – 0.5 ч. л.
    Смесь сахарной пудры и кукурузного крахмала (1:1) для обсыпки маршмеллоу

    1. Желатин замачиваем в воде (100 г) и даем набухнуть.
    2. В сотейнике соединяем сахар, инвертный сироп, воду и соль. Ставим на огонь, помешивая, доводим до кипения. Как только сироп закипит, прекращаем мешать и варим до температуры 116-118С (около 5 минут на среднем огне).
    3. Пока варится сироп, набухший желатин прогреваем в микроволновке или на паровой бане до полного растворения.
    4. Переливаем желатин в чашу для взбивания и взбиваем до получения легкой пены.
    5. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем в раствор желатина горячий сахарный сироп.
    6. Взбиваем массу до пышной, густой и блестящей пены (на это уйдет около 10 минут).
    7. Распределяем массу по 2-м квадратным формам (размер - 20х20 см, формы предварительно выстелить бумагой для выпечки и смазать тонким слоем растительного масла).
    8. Оставляем при комнатной температуре на 4-6 часов или на всю ночь.
    9. Готовый пласт зефира аккуратно отделяем от бумаги, разрезаем на небольшие кусочки и обваливаем зефир в смесь сахарной пудры и крахмала.

    Зефир Маршмеллоу готов! Храним в плотно закрывающемся контейнере при комнатной температуре.

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта