E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Лечо из кабачков с томатной пастой

    Лечо из кабачков с томатной пастой

    Ингредиенты

    Кабачки (цукини) - 2 кг

    Томатная паста - 100 г

    Вода - 1,5 стакана

    Болгарский перец - 2 шт.

    Перец чили - по вкусу

    Морковь - 1 шт.

    Репчатый лук - 2 головки

    Растительное масло - 50 мл

    Соль - по вкусу

    Уксусная кислота - 1/4 ч.л.

    • 40 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.71

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.71 из 5
    на основе 7 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Баночные закусочные салатики на зиму в этом сезоне пользуются спросом. Особенно с кабачками. Урожай как никогда шикарен. Лечо из кабачков с томатной пастой – одна из простых, но практичных заготовок впрок. Не нужно искать свободный день, чтобы воспроизвести у себя на кухне рецепт кабачкового салата. За два часа мы успеем сделать всё, что задумали.


    Итак, подготовим продукты для приготовления лечо из кабачков с томатной пастой на зиму. Главный ингредиент – кабачок. Можно использовать цукини, как в моем случае. Обязательно запаситесь качественной томатной пастой. Немного репчатого лука, болгарского перца, один стручок острого перчика чили и малюсенькая морковка. Конечно, соль, уксус и подсолнечное масло. Немного воды. Вроде ничего не забыла.

    Ингредиенты для лечо из кабачков с томатной пастой на зиму
    Фото 1


    Рецепт. Репчатый лук измельчается кубиками или соломкой и поджаривается на растительном масле.

    Обжарить лук
    Фото 2


    Туда же идет тертая морковка.

    Положить морковь
    Фото 3


    Рубленый перец (красный, зеленый и чили).

    Добавить перец
    Фото 4


    Всё хорошенько тушится. В процессе вводится томатная паста, еще немного подсолнечного масла.

    Положить томатную пасту
    Фото 5


    Немного воды не помешает.

    Влить воду
    Фото 6


    Через 15 минут от начала процесса приготовления присоединяются кабачки и соль. Предварительно с кабачка тонким слоем снимается кожура, а затем извлекаются семечки. Мякоть кабачка режется крупными кубиками.

    Добавить кабачки
    Фото 7


    Лечо из кабачков с томатной пастой готовится под крышкой до готовности кабачка. За минуту до готовности вводится уксусная кислота.

    Потушить овощи в томате
    Фото 8


    Кабачковое лечо разливается в стерильную тару и закрывается крышками. Для лечо предпочтительнее использовать небольшие стеклянные баночки с винтовыми или закатывающимися крышечками. Под капроном лечо сохраняется недолго и только в холодильнике.

    Фото лечо из кабачков с томатной пастой на зиму
    Фото 9


    Хочется отметить, что правильное лечо из кабачков имеет легкий кабачковый хруст. Разваривать кабачки не рекомендуется.

    Готовое лечо из кабачков с томатной пастой на зиму
    Фото 10


    Зимнее лечо из кабачков с томатной пастой хранится замечательно до самой весны.

    Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой на зиму
    Фото 11


    Лечо из кабачков с томатной пастой, рецепт с фото

    Другие рецепты лечо из болгарского перца на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наташа
    Все получилось вкусно, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наташа, благодарим вас за комментарий к рецепту! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Время не указано. Сколько жарить. Сколько тушить. Почему сахар не нужен.... Не подробно написан рецепт.... Пробую. Получается не очень
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда, в рецепте указано, что до добавления кабачка овощи готовятся минут 15. Пару минуток лук жарится, столько же с морковкой, потом перец, масло, паста и вода вводятся и тушится до мягкости - это как раз минут 10. А до готовности кабачка это ещё минут 15. Здесь нет точного времени, так как у всех получается по-разному. Сахар дополняет вкус, согласна, но это не обязательный компонент.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Ирочка, вкусное и красивое лечо! Только вот насчёт капроновых крышек не соглашусь. Под "толстыми" крышками отлично хранится всё!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Рената, благодарю. У меня с кабачком не сохранилось под капроном в прошлый сезон. Кабачки немного не довариваю, получаются с хрустяшкой. Наверняка причина в этом. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Какие яркие краски! Это настоящий антистресс!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Благодарю, Лакомочка!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)