Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Селёдочный форшмак

Ингредиенты

Филе сельди пряного посола - 4 шт;

Молоко – 1,5 стакана;

Яйца - 3 шт;

Яблоко - 1 шт;

Картофель – 4 шт;

Батон – 4 ломтика;

Репчатый лук -1 шт;

Горчица – 1 ст. ложка;

Растительное масло – 1/4 стакана;

Сахар – 1 ч. ложка;

Уксус яблочный – 1 ст. ложка;

Черный молотый перец - щепотка;

Зеленый лук - для украшения.

245 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Irina Serdyuk автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 26 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Простое блюдо, которое готовится из очень недорогих продуктов. Раньше форшмак был горячим блюдом, и только в еврейской кухне он стал холодным. Именно поэтому его принято считать блюдом еврейской кухни. Каждая хозяйка готовит форшмак по-разному, неизменными в рецепте остаются только сельдь, лук и растительное масло. По этому рецепту он получается довольно нежным, его не нужно намазывать на хлеб или подавать с картофелем, поскольку все эти ингредиенты в нем уже содержатся. Поэтому данное блюдо можно считать самостоятельным.

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото 1

Замочите филе сельди в молоке на 1-2 часа.

Фото 2

Кусочки батона без корочки замочите в молоке.

Фото 3

Отварите яйца вкрутую, картофель в мундирах. Дайте им остыть и очистите. Яблоко и лук очистите от кожуры. У яблока удалите сердцевину.

Фото 4

Пропустите сельдь через мясорубку.

Фото 5

Яичные белки, картофель, лук, отжатый батон и яблоко также пропустите через мясорубку.

Фото 6

Все смешайте и второй раз пропустите через мясорубку.

Фото 7

2 яичных желтка перетрите с сахаром и растительным маслом. Добавьте черный молотый перец и перемешайте.

Фото 8

Добавьте уксус, горчицу и желтки в основную массу. Хорошо перемешайте.

Фото 9

Выложите в блюдо, придав селёдочному форшмаку желаемую форму. Зеленый лук мелко нарежьте. Раскрошите на форшмак оставшийся желток и украсьте зеленым луком.

Фото 10

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

дима+++

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Васисуалий ;)

Смотрел "двенадцать стульев", там упоминается селёдочный форшмак. Захотелось, спасу нет, завтра сделаю по вашему рецепту.

Нравится

(0)

ответить

Ирина

Это уже не форшмак у вас получился,а салат придуманный вами. Форшмак это блюдо основано на сельди малосольной, слив. масле и лук обыкновенный еще можно добавить белую булочку в молоке или кусочек черного хлеба.

Нравится

(7)

ответить

Татьяна

Ирина, ошибаетесь. Если речь идет о форшмаке, который действительно форшмак, то есть геакте эринг, то рецепт (кроме картофеля) абсолютно верный. Сливочное масло никогда не добавлялось, только постное, обязательно антоновское яблоко и белый черствый хлеб. А такое понятие, как малосольная селедка, появилось в середине 90-х, до этого времени она продавалась только соленой, ее всегда вымачивали в молоке.

Нравится

(8)

ответить

Татьяна

кстати, "лук обыкновенный" есть в ингредиентах, зеленым действительно блюдо украшалось.

Нравится

(1)

ответить

Дима+++

Гений кулинарии

Ирина,здравствуйте.Если честно то удивлён отсутствием комментариев.Всё,что я готовил по Вашим рецептам у меня дома проходило на УРА.Форшмак получился вкусный.Чему я совершенно не удивлён.Вам спасибо за очередной вкусный рецепт.Фото на месте.Удачи.Дмитрий.

Нравится

(7)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Селёдочный форшмак

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Похожие рецепты

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти