E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тигадегена

    Тигадегена

    Не уверена, что я навсегда запомню название этого африканского блюда, но тигадегену буду периодически готовить для разнообразия домашнего меню. Мне и домочадцам мясо-овощное сочетание с арахисовой ноткой понравилось, хотя были сомнения. Большинству, наверное, тоже привычнее тушеные основные блюда с другими орехами, но про арахис всё-таки возьмите на заметку. Как я поняла, овощи могут быть практически любые: кабачок, перцы сладкие, баклажан, морковь, лук (его советуют взять побольше), помидоры (или томатный соус) и другие овощи. Мясо тоже подходит разное: баранина, говядина, свинина. Арахисовую пасту можно купить (несладкую) или приготовить её вариант самим из подсушенных орехов, прокрутив их в мясорубку или измельчив при помощи блендера. Для приготовления тигадегены подходят глубокая сковорода, сотейник или чаша мультиварки. Дополнительно для подачи тушеных мяса с овощами в арахисовом соусе сварите простой белый рис без специй.

    Ингредиенты

    Свинина - 600 г

    Арахисовая паста - 100 г или по вкусу

    Кабачок - 1 шт.

    Перец сладкий - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук - 1-2 шт.

    Баклажан - 1 шт.

    Томатный соус - 3 ст.л.

    Растительное масло - 2-3 ст.л.

    Вода - около 1 стакана

    Смесь острых перцев - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Для подачи:

    Свежая зелень

    Рис

    • 166 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    43 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты.

    Ингредиенты для тигадегены
    Фото 1


    Баклажан на фото сморщенный, потому что он - из морозилки... Для тушения вполне сгодился, но, конечно, лучше свежий бы.


    Нарежьте мясо (если свинина, то нежирная) на кубики среднего размера и обжарьте на растительном масле со всех сторон в течение примерно десяти минут, в процессе слегка посолите.

    Обжарить мясо
    Фото 2


    Затем добавьте одновременно все овощи, предварительно нарезанные, например морковь - кружочками, кабачок и баклажан - кубиком или половинками кружочков, лук - крупными полукольцами, сладкие перцы - крупными или длинными полосками.

    Положить овощи
    Фото 3


    Обжарьте все вместе 2-3 минуты при помешивании, затем влейте томатный соус.

    Положить томатный соус
    Фото 4


    Теперь нужно равномерно распределить арахисовую пасту так, чтобы она попала и на кусочки мяса, и на кусочки овощей. Поэтому густую арахисовую пасту (у меня - именно такая, но, может, бывает и более подходящая по консистенции) для удобства можно перемешать с водой, тем более, вода для тушения тоже нужна.


    Тушите всё вместе на среднем огне до мягкости мяса. Ориентируйтесь на 20 минут, но может понадобиться времени и больше, зависит от вида и качества мяса, хотя арахис всё-таки ускоряет приготовление любого. В практически готовое блюдо добавьте острые перцы.

    Положить арахисовую пасту
    Фото 5


    Готовую тигадегену посыпьте свежей рубленой зеленью по вкусу. В качестве гарнира к этому яркому на вкус блюду подается рис, да и вместо хлеба - тоже он.

    Фото тигадегены
    Фото 6


    Приятного аппетита!


    Тигадегена, рецепт с фото

    Рецепты приготовления мяса с арахисом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    Рецепт суперский! И какой необычный, спасибо! Сделала, все отлично получилось. Любим арахисовую пасту, поэтому для меня было открытием, что ее можно вот так использовать. И просто, что тоже немаловажно. Теперь будет одним из любимых блюд
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Юлия, спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    EK
    Несмотря на название оказалось очень вкусно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    EK, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Озадачила, Нина!   Арахис прокрутить в блендере и всё? Я, как и Света, готовлю так, а вот с арахисовой пастой хочется попробовать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    сейчас у меня чаще покупная арахисовая паста, а раньше да, так и делала. измельчала арахис блендером до желаемого состояния
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана
    Вот так название . Думаю, что получится вкусно, хотя все точно так же готовлю, но без арахисовой пасты. Оригинально!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    я уж название... забыла! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    интересно попробовать, я арахисовую пасту вообще никогда не использовала
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    у меня арахисовая часто на столе, но в горячие блюда - вот только первые опыты)
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Я часто готовлю арахисовый соус к мясу, а вот так, в блюдо, арахисовую пасту совсем недавно стала добавлять, тоже очень нравится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616
    Ниночка, интересный рецепт! Представляю, какое сочное и вкусное получается блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    сочное и вкусное - эт точно)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Отличное блюдо Нина! Я когда своим готовлю что-то с заморским названием, они смеются и говорят, чтоб я это русским языком называла, а я в ответ им тоже смеюсь и говорю, что "оливье" буду называть салатом и далее весь перечень того, что в него входит))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    да-да...))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень интересно: с добавлением арахисовой пасты. Но название... к логопеду не ходи, деньги на ветер не бросай: прочти название пару раз и все будешь выговаривать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    название...я решила даже не пытаться его запоминать!)) но мясное с арахисовой ещё точно буду и овощи - тож.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Хотелось бы попробовать! Интересно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    пробовать точно надо, может и понравиться 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Интересный рецепт, Нина!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    вкус - реально стоящий)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)