E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

    Сытный, ароматный домашний хлеб непременно вам понравится!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 300 г

    Мука ржаная - 100 г

    Отруби ржаные - 2 ст.л.

    Кориандр молотый - 1 ч.л.

    Дрожжи сухие- 3 г

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Вода - 250 мл

    Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.


    Сванская соль - 2 ст.л.

    • 240 кКал
    • 45 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • 2 ч. 25 мин.

    Фото готового блюда

    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов

    Процесс приготовления

    Я уже не раз писала, что люблю выпекать хлеб. Лучше домашнего хлеба ничего нет! Никакой покупной с ним не сравнится.


    Рецептов приготовления хлеба существует великое множество. Как правило, и состав-то одинаков: мука, дрожжи, вода/сыворотка/молоко/сливки, масло подсолнечное или сливочное, а вот результат всегда разный!


    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с добавлением кориандра и сванской соли.


    Сванской солью необходимо будет присыпать верх хлеба, можно добавить и в тесто, но тогда будьте осторожны с обычной солью.


    Такой хлеб отлично подойдет к обеденному столу, к супу или борщу, а также с ним можно сделать бутерброды и взять с собой на работу или дать ребенку в школу.


    Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с ржаными отрубями подготовьте продукты по списку.


    В деже миксера смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар, молотый кориандр и отруби.


    Добавьте теплую воду и масло.


    Замесите мягкое эластичное тесто.


    Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.


    Приблизительно так будет выглядеть тесто через положенное время.


    Тесто обомните, выложите в форму, застеленную пергаментом.


    Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще минут на 30-40.


    Спустя полчаса тесто заметно поднимется.


    Сбрызните его водой и обильно присыпьте сванской солью.


    Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.


    При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.


    Готовый пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями сразу же выньте из формы и уложите на бочок на решетку.


    В таком виде остудите полностью.


    Хлеб с отрубями готов.


    Приятного аппетита!


    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Черный хлеб в духовке
    Свекольный хлеб в хлебопечке
    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Бородинский хлеб по ГОСТ 2077-84
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Ржаной хлеб с изюмом
    Хлеб на рассоле
    Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями
    Пасхальный Кулич Краффин
    Хлеб с отрубями

    Подборка рецептов

    Белый хлеб с отрубями в хлебопечке
    Хлеб на закваске с отрубями
    Заварной овсяно-морковный хлеб
    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Хлеб «Колобок» на манной крупе
    Хлеб на оливковом масле
    Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio
    Сладкий хлеб со сливочной прослойкой
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кекс с маскарпоне и ягодами
    Сосиски в тесте на палочке
    Шарлотка с яблоками и меренгой
    Сахарные рогалики
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Хлеб из смеси для выпечки
    Постные рулетики с орехами и яблоком
    Печенье из тыквы и овсяных хлопьев
    Постные кексы с бананом и яблоком
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Манник на воде с яйцами
    Штрудель яблочный из слоёного теста
    Постный Тульский пряник
    Постное печенье с мармеладом
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Манник на кефире без яиц
    Пицца с баклажанами
    Банановый пирог
    Яблочный тарт с карамелью
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Пшеничный хлеб с отрубями без замеса
    Черемуховый хлеб
    Хлеб с яблоками «Нежный»
    Хлеб из полбяной муки в хлебопечке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Инна
    Домашний хлебушек я очень люблю, а вот солью никогда сверху не посыпала, надо будет попробовать)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Инна , не просто солью, а ароматной солью))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    торчу от твоего хлебушка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, пасиб, дорогая)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Хлебная хозяюшка, у тебя всегда отменная выпечка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо, дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красавец, как всегда!  Ты замешиваешь тесто только на 1 буханку ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лана, пасиб, дорогая! Не, не всегда на 1 буханку))) Бывает и на две))) Но предпочитаю всегда свежий хлеб, поэтому пеку его раз в два дня точно. Вот сейчас ставлю хлеб. Хватит на завтра и чуть-чуть на обед на послезавтра)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта