Умный поиск
Закрыть
« Назад

Французская кухня

Как и любая другая, французская кухня условно делится на народно-крестьянскую и изыскано-аристократическую. Однако при этом словосочетание "французская кухня" ассоциируется исключительно с изысканностью кулинарного искусства, а также с нежным и тонким вкусом блюд. И в этом есть смысл. Ведь благодаря усилиям местных поваров первый ресторан Макдоналдс появился во Франции аж в 1983 году!.. читать полностью

Французская кухня

Как и любая другая, французская кухня условно делится на народно-крестьянскую и изыскано-аристократическую. Однако при этом словосочетание "французская кухня" ассоциируется исключительно с изысканностью кулинарного искусства, а также с нежным и тонким вкусом блюд. И в этом есть смысл. Ведь благодаря усилиям местных поваров первый ресторан Макдоналдс появился во Франции аж в 1983 году!

Французы с удовольствием используют в готовке любые овощи и зелень. Молочные продукты в основном представлены сырами, а в качестве жира используются оливковое и сливочное масла (в зависимости от региона). В прибрежных районах традиционно предпочитают морепродукты, в континентальных - свинину и дичь (по крайней мере когда-то предпочитали). Лягушачьи лапки - деликатес, который употребляется рядовыми французами очень и очень редко.

Отдельно следует сказать про вино и соусы, которые являются неотъемлемой частью меню любой исконно французской семьи. Причём зачастую вина не просто выпиваются, а используются в приготовлении всевозможных блюд в уваренном и полностью выдохшемся в процессе готовки виде. Ведь главное - не градус, а вкус, привкус и аромат!

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд французской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Приятного аппетита!



Рецепты французской кухни

Французский луковый пирог (классический)
Автор - Ксюша
Омлет без молока в духовке
Автор - Алена Прика
Клафути с грушами
Автор - Анжелика
Французские тосты в духовке
Автор - Ирина Белая
Торт «Фрезье» с клубникой
Автор - Ксюша
Сырный суп по-французски с курицей
Автор - natalka
Вишневый зефир на агар-агаре
Автор - Kcuxen
Гратен из цветной капусты
Автор - Ирина Белая
Пышный омлет с молоком на сковороде
Автор - Алена Прика
Омлет как в садике в микроволновке
Автор - Алена Прика
Омлет с кабачками на сковороде
Автор - Алена Прика
Домашний майонез без горчицы в блендере
Автор - Алена Прика
Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
Автор - тома
Киш с грибами
Автор - тома
Безе в мультиварке
Автор - irka9938
Фрикасе из курицы с грибами
Автор - ElenaV
Запеченный рататуй
Автор - Milanika
Мраморный кекс от Поля Бокюза
Автор - Лана
Постный мусс с вишней
Автор - Kcuxen
Яйца-кокот с красной икрой
Автор - Kcuxen

IamCOOK в социальных сетях