Авторизация
Запомнить меня
Войти
Регистрация
Забыли пароль?
Поиск по сайту
« Назад

Украинская кухня

Украинская кухня формировалась в течении нескольких веков на нынешней территории и под влиянием соседних государств - России, Польши, Беларуси. Многие блюда украинской кухни стали достаточно популярными у других народов... читать полностью

Украинская кухня, рецепты с фото

Украинская кухня формировалась в течении нескольких веков на нынешней территории и под влиянием соседних государств - России, Польши, Беларуси. Многие блюда украинской кухни стали достаточно популярными у других народов.

Основным фактором, влияющим на формирование той или иной кухни является домашний очаг, место отведенное под приготовление пищи. На Украине это был костер закрытого типа, именно поэтому наибольшее распространение получили такие способы приготовления пищи, как тушение, запекание и варка. В отличии от тех же немцев, украинские казаки, подстрелив дичь варили из нее бульон (Юшку), первые же скорее всего зажарили бы тушку на вертеле.

В современной кулинарии Украины используется мясо домашних животных, диких животных и рыба. Особое место здесь заняло свиное сало, его употребляют в соленом, жареном и копченом виде. Кроме того на Украине в почете зерновые культуры и овощи (капуста, репа, лук, чеснок и пр). Не меньшей популярностью пользуются фрукты - это в основном яблоки, вишни и сливы.

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд украинской кухни с фотографиями и пошаговым приготовлением.



Вареники с вишней на кефире (с содой)
Автор - Annabelle
Вареники с клубникой на воде
Автор - Ирина Шеви
Печёночные колбаски с фаршем и рисом
Автор - тома
Пампушки-завитушки из готового дрожжевого теста
Автор - Ирина Шеви
Студенческий шашлык на сковороде
Автор - тома
Холодный свекольник с редисом
Автор - тома
Капустняк с рисом и копченой индейкой
Автор - Матильда
Полтавские вергуны
Автор - Ксюша
Крученики по-украински с соусом из белых грибов
Автор - тома
Пышные украинские вареники на пару
Автор - Инна
Налистники с творогом, запеченные в духовке
Автор - тома
Налистники с творогом
Автор - Ксюша
Домашняя чесночная колбаса
Автор - тома
Вареники с вишней на пару
Автор - Ксюша
Голубцы с гречкой и грибами
Автор - тома
Котлеты по-киевски в мультиварке
Автор - Нина Минина-Р
Капустняк на курином бульоне с томатом
Автор - Матильда
Котлета по-киевски на косточке
Автор - Ирина Шеви
Борщок-борщик
Автор - тома
Кровяная колбаса с гречкой в домашних условиях
Автор - Ксюша