Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Поиск по сайту
Закрыть
« Назад

Украинская кухня

Украинская кухня формировалась в течении нескольких веков на нынешней территории и под влиянием соседних государств - России, Польши, Беларуси. Многие блюда украинской кухни стали достаточно популярными у других народов... читать полностью

Украинская кухня, рецепты с фото

Украинская кухня формировалась в течении нескольких веков на нынешней территории и под влиянием соседних государств - России, Польши, Беларуси. Многие блюда украинской кухни стали достаточно популярными у других народов.

Основным фактором, влияющим на формирование той или иной кухни является домашний очаг, место отведенное под приготовление пищи. На Украине это был костер закрытого типа, именно поэтому наибольшее распространение получили такие способы приготовления пищи, как тушение, запекание и варка. В отличии от тех же немцев, украинские казаки, подстрелив дичь варили из нее бульон (Юшку), первые же скорее всего зажарили бы тушку на вертеле.

В современной кулинарии Украины используется мясо домашних животных, диких животных и рыба. Особое место здесь заняло свиное сало, его употребляют в соленом, жареном и копченом виде. Кроме того на Украине в почете зерновые культуры и овощи (капуста, репа, лук, чеснок и пр). Не меньшей популярностью пользуются фрукты - это в основном яблоки, вишни и сливы.

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд украинской кухни с фотографиями и пошаговым приготовлением.



Котлеты по-киевски в мультиварке
Автор - Нина Минина-Р
Капустняк на курином бульоне с томатом
Автор - Матильда
Котлета по-киевски на косточке
Автор - Ирина Шеви
Борщок-борщик
Автор - тома
Кровяная колбаса с гречкой в домашних условиях
Автор - Ксюша
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Автор - тома
Постный борщ с грибами и фасолью
Автор - natalka
Вареники с курицей
Автор - Ирина Шеви
Вареники с квашеной капустой и картошкой
Автор - тома
Украинский борщ с галушками
Автор - ulka86
Постный борщ в мультиварке
Автор - Алена Прика
Вареники с картошкой и капустой
Автор - Kcuxen
Чанахи с фасолью
Автор - golkka
Вареники с вишней на кефире
Автор - Kcuxen
Украинский борщ с пампушками
Автор - тома
Борщ с пекинской капустой
Автор - Матильда
Вареники с ливером
Автор - Алена Прика
Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
Автор - Svetlaya
Вареники с картошкой на кефире
Автор - lakomka
Зажарка для борща
Автор - natalka

IamCOOK в социальных сетях