Пастрома
Пастрома — еврейская мясная закуска Румынии и Молдавии, считается деликатесом. По традиционным рецептурам приготовления мясо маринуют, коптят и засыпают перцами. Подают закуску к столу в виде тонкой нарезки. Стоит отметить, что готовят пастрому из говядины, однако встречаются рецепты из курицы, свинины и даже индейки. Домашние рецепты пастромы допускают ее приготовление в духовке. В этой теме наши кулинары делятся рецептами пастромы с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.
Не секрет, что куриную грудку легко пересушить при готовке, она будет жесткой и не очень вкусной. Предлагаемый мной метод значительно улучшает вкус и текстуру этого мяса. Суть технологии - это ...
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкусу
Пастрому из говядины я готовила на Пасху. Прежде чем приступить к приготовлению этого необыкновенно вкусного мяса в специях, я выяснила, а что же такое пастрома, как ее делать, и к ...
Ингредиенты
Говядина - 700 г
Куркума - 1 ч.л.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 5 зубцов
Прованская смесь трав - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл
Соль для рассола - 1 ст.л. на 1 стакан воды
Из приготовленной таким незатейливым образом пастромы из индейки получаются вкусные бутерброды, она может быть ингредиентом для всевозможных салатов и закусок. Очень рекомендую заменить пастромой колбасу в привычных вам блюдах. Экспериментируйте со ...
Ингредиенты
Грудка индейки - 1 филе;
Специи - по вкусу;
Соль - по вкусу.
Для начала надо сделать соленной раствор. На 1 литр воды - 3 ст.л. соли. Просто растворите соль в воде.
Выложить мясо в соленной раствор ...
Ингредиенты
Свинина - 650 г
Чеснок - 3 зубчика
Уксус столовый (9%) - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи - по вкусу
Среди моих знакомых появилось и прижилось выражение "самая лучшая колбаса - это пастрома". Готовили её из говядины, лосятины, свинины, индейки, но чаще всего из куриных грудок.
Специи для маринования куриного ...
Ингредиенты
Куриные грудки - 1-2 шт.
Специи - на свой вкус любые
Соль - 1-1,5 ч. л. или рассол
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
