E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажаны как грибы кружочками

    Баклажаны как грибы кружочками

    Интересная закуска с отменным вкусом из баклажанов! И правда на грибочки похоже!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг

    Укроп сухой - 1 щепотка

    Лук репчатый - 200 г

    Чеснок - 1-2 зубка

    Масло растительное - для обжаривания

    Соль - 1 ст.л.

    Для маринада:

    Вода - 0,5 л

    Перец черный горошком - 7 шт

    Сахар - 3 ч.л.

    Соль - 2 ч.л.

    Уксус 9% - 3 ст.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    • 34 кКал
    • 35 мин.
    • 12 ч.
    • 12 ч. 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Баклажаны как грибы кружочками готовить совсем несложно! А закуска в итоге получается великолепная! Плотная мякоть баклажанов очень напоминает по структуре упругие грибочки!


    Выберите хорошие баклажаны, тяжеленькие, не переспевшие. Укроп лучше брать сушеный, поскольку он дает небольшой грибной привкус.


    Не сообразила сразу, а очень даже не помешает вместе с лавровым листом и черным перцем взять еще и 2-3 горошинки душистого перца, они тут к месту.


    Масла растительного заготавливайте побольше, баклажаны при обжаривании вбирают его очень много.


    Баклажаны промойте, срежьте шкурку и удалите кончики. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1-1,5 см. Крупную часть баклажанов можно нарезать полукружочками. Посыпьте солью, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут.


    Промойте ломтики баклажанов, высушите полотенцем и обжаривайте до легкого подрумянивания с обеих сторон на растительном масле.


    К обжаренным баклажанам добавьте очищенный и нарезанный четверть-кольцами репчатый лук, сухой укроп, нарезанный чеснок.


    Соедините все продукты, необходимые для приготовления маринада, в кастрюле, доведите до кипения и горячим маринадом (вместе с пряностями) залейте баклажаны. Дайте постоять минимум 12 часов (я оставляла на прохладном балконе).


    Баклажаны как грибы кружочками готовы. Подавать их лучше всего в охлажденном виде.


    Баклажаны как грибы кружочками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баклажаны как грибы

    Подборка рецептов

    Баклажаны как грибы кружочками
    Баклажаны с яйцом как грибы
    Баклажаны как грибы
    Баклажаны как грибы (без уксуса)
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком
    Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
    Шашлык из баклажана в кляре с сыром
    Кадича (баклажаны по-корейски)
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Кукуруза, запеченная в духовке
    Запеченный редис
    Молодая морковь в апельсиновой глазури
    Салат с помидорами, перцем и запеченным баклажаном
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    AlGamJa JoRim или молодой картофель по-корейски
    Рулет из печени с морковью и луком
    Кабачковые палочки в сырной панировке (в духовке)
    Рийет из утки
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Овощи в соусе терияки
    Баклажаны по-сычуаньски
    Соус Норма
    Баклажаны веером в духовке (без сыра и помидоров)
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Грибная солянка «Ассорти»
    Грибная икра из сушеных и свежих грибов
    Овощная икра в мультиварке
    Маринованный дайкон

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    natalka
    вот это рецептик из советских времен, еще его на зиму закатывали в банках )) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    natalka, спасибо за дополнение!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта