E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Колдуны с капустой и фаршем

    Колдуны с капустой и фаршем

    По сути это вареники, иногда их делают в форме больших пельменей, что вкус не меняет. Блюдо очень вкусное и сытное. Мясной фарш берите по вкусу, у меня он из индейки со свининой.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 300 г

    Вода горячая - 180 мл

    Подсолнечное масло - 3 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Начинка:

    Мясной фарш - 300 г

    Капуста белокочанная - 200 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Подсолнечное масло - для жарки

    • 206 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 7.58
    • Ж: 9.84
    • У: 21.88

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления колдунов с капустой и фаршем.


    Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.


    Налейте подсолнечное масло и горячую воду.


    Сначала перемешайте тесто ложкой.


    Затем выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите крутое, но эластичное тесто. Накройте пленкой или миской и дайте постоять 15-20 минут.


    Приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, репчатый лук нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Налейте 30-40 мл воды.


    Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.


    Выложите в миску мясной фарш и тушеную капусту. У меня был уже готовый мясной фарш с солью и перцем.


    Перемешайте фарш и тушеную капусту. Начинка для колдунов готова.


    От теста отрежьте часть и раскатайте в пласт. Любой удобной круглой выемкой нарежьте тесто на кружочки. Выложите на них порцию начинки. Так поступите со всем тестом и начинкой.


    Сформируйте колдуны и выложите на тарелку, присыпанную мукой.


    Сварите колдуны. Воду в кастрюле доведите до кипения, немного посолите и выложите колдуны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда колдуны всплывут, варите их 7-8 минут и доставайте из кастрюли.


    Колдуны с капустой и фаршем готовы. Подавайте со сметаной, соусами.


    Колдуны с капустой и фаршем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Колдуны

    Подборка рецептов

    Начинка из кураги для пирога и пирожков
    Варенье из крыжовника с пектином
    Салат из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром
    Фаршированные перцы по-турецки
    Дагестанские пельмени Курзе

    Подборка рецептов

    Рыбные пельмени с тунцом
    Овощные манты
    Пельмени ленивые из лаваша
    Цветные китайские пельмени
    Пельмени

    Рубрика рецептов

    Пельмени в горшочках в духовке
    Заварное тесто для мантов
    Заварное тесто для вареников, пельменей
    Ханум с тыквой
    Пельмени с капустой

    Подборка рецептов

    Пигоди
    Овощные манты
    Манты с капустой и картофелем
    Гёдза
    Вареники с мясом

    Подборка рецептов

    Вареники с индейкой
    Ленивые вареники с фаршем
    Вареники с куриной грудкой и картофелем
    Вареники с печенью
    Тесто для пельменей

    Подборка рецептов

    Тесто для пельменей на молоке и сметане
    Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке
    Тесто для пельменей на воде
    Безглютеновое тесто для пельменей
    Тесто для пельменей на воде

    Подборка рецептов

    Заварное тесто для вареников, пельменей
    Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке
    Тесто для пельменей на молоке
    Тесто для пельменей на минералке

    Другие полезные подборки по теме

    Вареники (176)Вареники ленивые с творогом (26)Вареники на завтрак (30)Вареники на кефире (20)Вареники с картошкой (32)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Вторые блюда из пельменей (41)Жареные пельмени (30)Жареные пельмени на сковороде (21)Классические вареники с творогом (22)Ленивые вареники (29)Пельмени (182)Пельмени (48)Постные вареники (24)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Марта
    Тоже очень люблю вареники! Но готовлю их с квашеной капустой и фаршем! Это просто отвал башки получается!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Марта, с квашеной капустой тоже очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Какая вкусная начинка 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, да, действительно вкусно! Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность жареной капусты

    Свежие рецепты


    Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)
    Полента (рецепт Джейми Оливера)
    Картофельный суп с фаршем
    Итальянское рагу
    Заварная лимонная пасха (творожная)
    Курица в соевом соусе с чесноком
    Красный соус Песто

    Пшенная каша с яйцом пашот
    Тушеная капуста с салом
    Куриный салат с грибами и сельдереем
    Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога
    Хлеб «Французская булка»
    Суп с пельменями и овощами
    Рыба под маринадом ПП
    Мобильная версия сайта