E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кулич-Бриошь

    Кулич-Бриошь

    На Пасхальный стол предлагаю приготовить кулич-бриошь. Тесто для кулича замешиваем руками. Оно содержит много яиц и сливочного масла, получается негустым, липким и вязким. Добавлять муку не советую, иначе кулич получится жестким и плотным.

    Я выпекала куличи в бумажных формах, предназначенных для выпекания куличей. Можно выпекать в металлических или силиконовых формах.

    Из данного количества получается 3 кулича по 370 г. Во время выпекания куличи хорошо поднимаются и образуют пышную шапочку. Такие куличи не требует дополнительного украшения, можно просто посыпать их сахарной пудрой.

    Кулич-бриошь получается очень воздушным, пористым, нежным, в меру сладким и безумно вкусным.

    Ингредиенты

    Мука - 380 г

    Сахар - 150 г

    Яйцо - 5 шт.

    Молоко - 25 мл

    Дрожжи сухие - 6 г

    Соль - щепотка

    Масло сливочное - 180 г

    Цукаты - 150 г

    Сахарная пудра - для подачи

    • 358 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 11 ч.
    • 12 ч. 20 мин.
    • Б: 6.54
    • Ж: 15.67
    • У: 47.86

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для пасхальных куличей-бриошей. Масло и яйца должны быть комнатной температуры.


    В глубокой миске соединить яйца и сахар. Перемешать массу венчиком.


    Всыпать 100 граммов просеянной муки и перемешать массу венчиком.


    В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 10 минут. Дрожжи должны "ожить". Добавить дрожжи в яичную массу. Перемешать.


    Всыпать оставшуюся муку и соль. Обязательно просеять муку. Перемешать тесто ложкой.


    Добавить мягкое или слегка растопленное масло. Тщательно перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким.


    Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тепле на 1 час. Затем убрать в холодильник на 8-10 часов. Тесто хорошо поднимется.


    Добавить в тесто цукаты.


    Перемешать тесто ложкой.


    Разложить тесто по формам и оставить на 1 час в теплом месте. Вот так тесто округлилось.


    Выпекать пасхальные куличи-бриоши в разогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут. Через 20 минут открыть духовку и прикрыть куличи фольгой, выпекать ещё 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Посмотрите, какие пышные шапочки получились.


    Присыпать куличи сахарной пудрой.


    Посмотрите, какой красивый разрез у кулича.


    Приятного аппетита!


    Кулич-Бриошь, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кокосовый кекс с вишней
    Кекс с маршмеллоу
    Маффины банановые (классические)
    Кекс с клюквой
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Пасхальный Кулич Краффин
    Морковно-творожный кулич
    Кулич на воде
    Пасхальный творожный кулич
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Миндальный кулич
    Творожный кулич на сухих дрожжах
    Пасхальный кекс с шоколадным яйцом
    Пасхальный кулич «из холодильника»
    Пасхальные пряники

    Подборка рецептов

    Пасхальные пряники
    Пряники «Пасхальные яйца»
    Пряник «Пасхальный заяц»
    Имбирные пряники на Пасху
    Кексы Пасхальные

    Подборка рецептов

    Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури
    Кулич на ряженке
    Австралийский кекс с кокосовой стружкой
    Кекс с изюмом в духовке
    Цукаты

    Рецепты по ингредиенту

    Оладьи с манкой и морковными цукатами
    Сырники с цукатами
    Кекс на сметане (ванильный)
    Штоллены «Мини»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Куличи просто блеск! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога
    Хлеб «Французская булка»
    Суп с пельменями и овощами
    Рыба под маринадом ПП
    Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке
    Шурпа из курицы в казане
    Конфеты из сгущёнки и какао

    Соус для шаурмы из сметаны и кефира
    Томатный соус для шаурмы
    Картошка со шпротами
    Лимонный десерт
    Паштет из морской капусты и фасоли
    Постный кекс в микроволновке
    Гранат в шоколаде
    Мобильная версия сайта