E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Абрикосовый самбук

    Абрикосовый самбук

    Если вы любите воздушные фруктовые сырки, то этот рецепт как раз для вас! Абрикосовый самбук получается неимоверно нежным на вкус, пористым и вкусным - дети от него будут в восторге. Готовится десерт в несколько этапов, поэтому абрикосовое пюре вы можете заготовить заранее и остудить.

    Застывает самбук в холодильнике в течение 1 часа, можно оставить его и на ночь.

    Ингредиенты

    Абрикос - 350 г

    Белок куриного яйца - 2 шт.

    Сахар - 80 г

    Желатин - 10 г

    Вода - 60 мл

    Соль - 1 щепотка

    • 97 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 3.11
    • Ж: 0.07
    • У: 20.39

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для абрикосового самбука.


    Абрикосы промойте в воде, удалите косточки. Половинки фруктов выложите в кастрюлю или ковш.


    Засыпьте сахарный песок и поместите емкость на плиту. Воду добавлять не нужно.


    Проварите в собственном соку абрикосовые половинки примерно 15-20 минут.


    Протрите отваренные абрикосы через ситечко в глубокую емкость и остудите.


    Всыпьте в пиалу желатин и половину сахарного песка. Залейте кипятком и размешайте. Дайте набухнуть примерно 10 минут, затем еще раз перемешайте.


    Охлажденные куриные белки взбейте в пену со щепоткой соли примерно 2-3 минуты. Затем всыпьте оставшийся сахар и взбейте еще 3-4 минуты в меренгу.


    По частям добавьте в меренгу набухший желатин и абрикосовое пюре, взбивайте на высокой скорости техники.


    Вам потребуется примерно 3-4 минуты. Получится нежный и воздушный крем. Он будет жидковат.


    Перелейте его в стаканы или чашки, креманки и поместите в холодильник на 1 час для застывания.


    Украсьте абрикосовый самбук листочками мяты и подайте к столу охлажденным. После застывания по структуре самбук будет похож на воздушный пористый сырок.


    Приятного вам!


    Абрикосовый самбук, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейки с абрикосами

    Подборка рецептов

    Чизкейк с абрикосами
    Воздушный абрикосовый чизкейк
    Творожный чизкейк без сливок
    Смузи с абрикосами

    Подборка рецептов

    Смузи из арбуза, абрикосов и кефира
    Абрикосовый смузи
    Смузи из абрикосов и малины
    Самбук

    Подборка рецептов

    Яблочный самбук
    Клубничный самбук
    Самбук из кураги
    Фруктовые десерты

    Подборка рецептов

    Клубника со сливками
    Йогуртовый десерт с консервированным манго и фисташками
    Яблочный пудинг для детей
    Шашлычки из инжира
    Суфле (десерт)

    Подборка рецептов

    Апельсиновое суфле
    Молочное суфле
    Суфле «Птичье молоко»
    Банановое суфле в микроволновке
    Абрикосы

    Рецепты по ингредиенту

    Соленые абрикосовые косточки (Дона шурак)
    Шарлотка с абрикосами
    Заморозка абрикосов на зиму
    Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (0)
    Добавить комментарий
    AnnI_G Новичок
    Я просто обожаю такие десерты!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    AnnI_G, о да, они - чистый кайф!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Poly
    Надо сделать, обожаю абрикосы! Мне кажется, это похоже на мусс)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Poly, действительно как мусс получается!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта