E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Куличи на белках

    Куличи на белках

    Ароматный, сладкий и нежный кулич. Мякиш чуть влажноватый, мелкопористый, кексовый. Если есть задача пристроить белки, настоятельно советую испечь куличи по этому рецепту.

    Ингредиенты

    Молоко - 250 мл

    Сахар - 270 г

    Дрожжи сухие - 7 г

    Мука - 470 г

    Масло сливочное - 60 г

    Белки - 4 шт.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Ванильный сахар - 1/2 ч.л.

    Изюм - 50 г

    • 290 кКал
    • 40 мин.
    • 2 ч.
    • 2 ч. 40 мин.
    • Б: 5.52
    • Ж: 5.37
    • У: 55.71

    Фото готового блюда

    Наталья автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Собрать необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого кулича на белках с изюмом.


    Для опары подогреть молоко до температуры 35°С и влить его в большую миску. Добавить 40 г сахара и перемешать. Добавить дрожжи и еще раз перемешать. Всыпать 150 г муки, тщательно перемешать, затянуть пленкой или накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 30 минут.


    Масло нарезать на кубики и оставить при комнатной температуре на 30 минут.


    Изюм замочить в алкоголе (соке, воде).


    Белки взбить до острых пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.


    В опару ввести мягкое сливочное масло, перемешать. Всыпать оставшуюся муку и соль. Тщательно вымесить руками. Затем добавить взбитые с сахаром белки.


    Перемешать миксером на низкой скорости. Оставить тесто на 2 часа в тепле, затянув пленкой или накрыв полотенцем.


    Изюм обсушить, присыпать мукой и ввести в подошедшее тесто. Аккуратно перемешать.


    Распределить тесто по формам, заполняя их на 1/2 объема. Дать расстояться 30 минут.


    Подошедшие куличи отправить в разогретую до температуры 170°C духовку на 30-40 минут. Готовые куличи на белках остудить на решетке и украсить по желанию.




    Куличи на белках, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху
    Морковные куличи
    Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)
    Царский заварной кулич
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Кулич «Кружевная баба»
    Мамин кулич
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Творожный кулич с изюмом
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич на французском тесте
    Пирожки с яйцом и зеленым луком
    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Творожный кулич с изюмом
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич-рулет
    Кулич с шоколадом
    Кулич с курагой
    Постный кулич
    Кулич на желтках

    Подборка рецептов

    Кулич с рикоттой
    Кулич «Красный бархат»
    Фисташковый кулич
    Пасхальный кулич с изюмом и орехами
    Кулич с начинкой

    Подборка рецептов

    Мраморный кулич Краффин
    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Краффин с маком
    Куличи с изюмом

    Подборка рецептов

    Кулич с творогом от моей бабушки
    Красивые куличи на Пасху
    Морковные куличи
    Ленивый пасхальный кекс с изюмом
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Пасхальный кекс «Весенний»
    Кулич как пух
    Кулич «Кружевная баба»

    Другие полезные подборки по теме

    Белковый завтрак (306)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Закуска из яйца и сыра (164)Простые салаты с яйцами (647)Салат с майонезом, кукурузой и яйцом (136)Салат с огурцом и яйцом (289)Салат с помидорами и яйцом (185)Салат с яйцами (748)Салат с яйцом и морковью (249)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Салаты с яйцом, чесноком и майонезом (132)Яйцо куриное (2949)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    Загляденье!!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо большое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Обожаю этих кроликов и такие пышные куличи!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо! Кролики -  теперь моя любофф
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Красивый 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Ната, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Рецепты приготовления куличаОткуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

    Свежие рецепты


    Салат с руколой и запеченной свеклой
    Фарш с помидорами на сковороде
    Тесто для заливного пирога на кефире
    Свинина в кефире в духовке
    Пельмени с горбушей
    Салат с копченой курицей и сельдереем
    Свиная вырезка в соусе терияки

    Салат с морепродуктами и кедровыми орешками
    Салат «Мужские слезы» с маринованными грибами
    Жареный речной окунь на сковороде
    Кекс с вареньем на молоке
    Макароны с сосисками и луком на сковороде
    Морковные биточки в духовке
    Куриный суп с красной фасолью (сухой)
    Мобильная версия сайта