Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Смалец по-польски

Это очень сытная и калорийная закуска, но она невероятно вкусная. Такой смалец вам подадут во многих польских ресторанах национальной кухни, причем часто как комплимент от шефа, чтобы было веселее и вкуснее скоротать время ожидания своего заказа. Приготовить смалец в домашних условиях достаточно просто, нужно всего лишь следовать рекомендациям в рецепте.

Ингредиенты

Сало - 500 г

Бекон копченый - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яблоко зеленое - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Майоран - щепоть

Чеснок - 1-2 зубчика

522 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 6.14
Ж: 54.62
У: 2.96

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления смальца по-польски вам понадобятся все эти продукты. Крупную луковицу почистите, помойте вместе с яблоком под проточной водой. Сало берите с мясными вкраплениями, из него получаются вкусные шкварки. Копченый бекон лучше всего купить базарный, ароматный.

Нарежьте сало и бекон небольшими кусочками, переложите в глубокую большую сковороду, поставьте на умеренный огонь, жарьте минут 10-15.

В процессе из сала выделится много жира, контролируйте огонь, чтобы жир не начал гореть, иначе смалец может стать горьковатым.

Добавьте нарезанный репчатый лук, жарьте вместе со шкварками минут 5.

Очистите яблоко от кожуры и семечек, натрите мякоть на терке, переложите в сковороду и жарьте еще минут 10.

Когда масса станет достаточно однородной, добавьте измельченный чеснок, майоран, соль и перец по вкусу, перемешайте и подержите на тихом огне минут 5. Снимите сковороду с огня, дайте шкваркам немного остыть.

Затем пробейте погружным блендером, но не до состояния пюре, кусочки шкварок и мяса с копченого бекона должны остаться.

Разложите массу в небольшие баночки, оставьте до полного остывания, затем отправьте в холодильник до полного остывания.

Самым вкусным смалец по-польски будет на 2-3 день, нужно дать ему немного постоять и пропитаться всеми вкусами и ароматами.

Очень вкусно, рекомендую.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Намазка (паста) из баклажанов

Зеленое сливочное масло

Паштет из консервированной фасоли и плавленого сыра

Бабагануш

Закуски из сала

Подборка рецептов

Закуска из сала с чесноком

Черемша с салом на зиму

Сало с чесноком

Сало паровое

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)	Полента (рецепт Джейми Оливера)	Картофельный суп с фаршем	Итальянское рагу	Заварная лимонная пасха (творожная)	Курица в соевом соусе с чесноком	Красный соус Песто
Пшенная каша с яйцом пашот	Тушеная капуста с салом	Куриный салат с грибами и сельдереем	Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога	Хлеб «Французская булка»	Суп с пельменями и овощами	Рыба под маринадом ПП

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное