Закуски на природе на день рождения

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Орехи грецкие - 0.5 стакана

Чеснок - 1-2 зубчика

Укроп - 0.25 пучка

Петрушка - 0.25 пучка

Соль - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт.

Твёрдый сыр – 80-100 г

Сметана (15-20%) – 120 г

Смесь итальянских трав (по желанию) – 0.5 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Плавленые сырки – 4 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу)

Майонез – 2 ст.л.

Укроп – 1 пучок (небольшого размера)

Ингредиенты:

Ветчина - 80 г

Крабовые палочки - 60 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр плавленый - 100 г

Лук зеленый - 10 г

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по желанию

Майонез - 1 ст.л.

Ингредиенты:

Ветчина - 200-250 г

Сыр плавленый - 100 г

Сыр твёрдый - 50 г

Укроп свежий - 1 пучок

Яйца - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты:

Булка белая - 1 шт.

Помидоры черри - 7 шт.

Моцарелла в шариках - 7 шт.

Оливки б.к. - 7 шт.

Зелень свежая - для украшения

Соус песто - по желанию

Ингредиенты:

Хвосты креветок - 300 г

Мука - 3 ст.л

Вода ледяная - 80 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Кокосовая стружка - 60 г

Масло постное - для жарки

Ингредиенты:

Хлеб для тостов - 2 куска

Ветчина нарезка - 4 куска

Сыр твердый нарезка - 2 куска

Сыр филадельфия - 2 ст.л.

Сыр плавленный для тостов - 1 кусок

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Сливочное масло (холодное) - 120 г

Сметана (холодная) - 120 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сода - небольшая щепотка

Красная рыба (у меня слабосоленая горбуша) - 300-400 г

Сливочный творожный сыр - 350 г

Зеленый лук - 20-30 г

Горбуша (слабосоленая) - 80 г

Сливочный творожный сыр - 50 г

Сметана (20 %) - 50 г

Ингредиенты:

Отборная свинина - 1 кусок

Молодая морковь - 1 шт.

Луковая шелуха - от 5-7 луковиц

Поваренная соль

Приправа для мясных блюд

Петрушка - 1/2 пучка

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 2 шт.

Морковь - 1 шт. (длинная)

Чеснок - 3-4 зубчика

Желатин - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец ч/м - по вкусу

Брокколи - 1 шт. (небольшая)

Масло растительное - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт.

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт.

Грецкие орехи - 200 г

Чеснок - 0,5 шт.

Гранат - 0,5 шт.

Растительное масло - 50 мл

Вода - 3 ст.л.

Соль, острый перец, хмели-сунели - по вкусу

Ингредиенты:

Телятина (вырезка) - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, травы - по вкусу

Ингредиенты:

Свиная корейка - 800 г

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Томатный соус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Мед - по желанию

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Оливки б.к. - 1 упаковка

Маслины б.к. - 1 банка

Уксус белый винный - 1 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок крупный - 1 зубчик

Смесь ароматных трав - 1 ч.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты:

Филе индейки - 800 г

Мед - 1,5 ст.л.

Горчица - 1,5 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Уксус винный - 2 ст.л.

Приправа для птицы - 1 ст.л.

Острый соус - по вкусу

Соль и перец - по вкусу

Чеснок - по желанию

Ингредиенты:

Свиная шея - 1,2 кг

Кетчуп - 30 г

Соевый соус - 30 г

Масло растительное - 30 г

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Приправа для мяса (2 вида) - по 0,5 ч.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты:

Креветки гигантские - 10 шт.

Бекон - 10 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Сыр творожный - 150 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 5-6 веточек

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - для смазывания баклажанов

Ингредиенты:

Селедка - 1 шт.

Картофель крупный - 2 шт.

Укроп - 50 г

Лук фиолетовый - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Горчица зернистая - 2 ч.л.

Ингредиенты:

Шпроты (консервы) - 1 банка

Батон молочный - 9-10 ломтиков

Майонез "Провансаль" - 2 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Киви - 3 шт.

Соль - по вкусу

Свежая зелень (укроп) - на подачу

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1 - 1,2 кг

Чеснок - 5 зубчиков

Паприка - 1 ч. л.

Молотый черный перец - 0,5 ч. л.

Смесь перцев - 3 щепотки

Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты:

Сало соленое - по вкусу

Маринованный огурец - 1 шт.

Хлеб черный - 2 ломтя

Горчица острая - 1 ч.л.

Масло сливочное - 1 ч.л.

Ингредиенты:

Оливки без косточек - 1 банка (180-200 г)

Маслины без косточек - 1 банка

Яйцо отварное 1-2 шт.

Майонез - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Крекеры соленые - для подачи

Ингредиенты:

Куриные окорочка без костей - 4 шт.

Яйца куриные - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Специи для птицы - 1 ст.л.

Копченая паприка сладкая - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Ингредиенты:

Шпинат замороженный - 150 г

Яйца - 2 шт.

Мука - 2 ст.л. (с горкой)

Творожный сыр - 200 г

Красная рыба с/с - 150 г

Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Куриный окорок - 400 г

Желатин - 15 г

Соль и перец - по вкусу

Приправа для птицы - 1 ч.л.

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Ингредиенты:

Мясо утки - 1 кг

Мясо курицы - 250 г

Бекон - 250 г

Сливки 10% - 100 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Яйцо куриное - 1 шт.

Фисташки - 30 г

Ром - 2 ст.л.

Вяленые сливы (чернослив) - 5-6 шт.

Сушеный тимьян и розмарин - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты:

Хлеб бородинский - 3-4 ломтя

Буженина - 200 г

Окорок свиной - 200 г

Огурец свежий - 2-3 шт.

Помидоры черри - 5-7 шт.

Зелень - для украшения

Ингредиенты:

Грудинка свиная - 500 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Имбирь (корень) - 1 см

Соль и перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

Укроп - несколько веточек

Уксус 6% - 2 ст.л.

Соевый соус темный - 1 ст.л.

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Помидоры - 100 г

Сыр плавленый - 150 г

Майонез - 1 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Масло растительное - для жарки

Соль и перец - по вкусу

Мука - 100 г

Яйцо куриное - 3-4 шт.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 650 г

Мексиканская смесь замороженных овощей - 180 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Лук репчатый - 70 г

Приправа универсальная - 1 щепотка

Соль и перец - по вкусу

Кетчуп - 2 ч.л. (для глазировки)

Масло растительное - 1 ч.л.

Ингредиенты:

Свинина - 800 г

Рассол (от соленых огурцов) - по потребности (см. рецепт)

Масло растительное - 2 ч.л.

Мёд - 2 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чесночный порошок - 1 ч.л.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (1800 г)

Смесь из зелени - 2-3 ст.л.

Смесь из сушеных овощей (морковь, сельдерей, паприка) - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.

Кабачок (250 г) - 1 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 2-2,5 ст.л.

Масло растительное (для смазывания) - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Куриный фарш - 400 г

Сметана - 1-2 ст.л.

Свежий укроп - 2 веточки

Чеснок - 2-3 зубчика

Сыр - 100 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты:

Свинина (шея) - 700 г

Сыр твердый - 120 г

Каперсы - 2 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Перец черный молотый - 4 щепотки

Масло растительное - 20 мл

Ингредиенты:

Баклажан крупный - 1 шт.

Сыр рикотта - 180 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты:

Огурцы крупные - 500 г

Кунжут - по желанию

Тунец в соку - 185 г

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Крем-сыр - 100 г

Укроп - пару веточек

Соль и перец - по вкусу

Плавленый сыр - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 1-2 ст.л.

Укроп - пару веточек

Соль и перец - по вкусу

Крабовые палочки - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Крем-сыр - 100 г

Укроп - пару веточек

Соль и перец - по вкусу

Чеснок - по желанию

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Мука – 190 г

Молоко – 500 мл

Растительное масло – 2 ст. л.

Творожный сыр – 300 г

Огурец (свежий) – 1 шт.

Красная рыба – 200 г

Ингредиенты:

Лаваш тонкий армянский - 1 шт. (70 г)

Творожный сыр - 70 г

Крабовые палочки - 120 г

Свежий огурец - 1 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу

Ингредиенты:

Яйца – 5-6 шт.

Сметана – 100 г

Морковь – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Сыр твердый – 60 г

Кориандр – по желанию

Сыр плавленый – 270 г

Майонез – 100 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Укроп – пару веточек

Ингредиенты:

Баклажаны - 250 г

Творог 5-9% - 150 г

Твердый сыр - 80 г

Сметана - 40-50 г

Растительное масло - 40-50 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Укроп - по вкусу

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 300 г

Соевый соус - 50 мл

Растительное масло - 20 г

Паприка - 0,5 ч. л.

Сушеный базилик - 0,5 ч. л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты:

Свиная шея - 1,2 кг

Бекон варено-копченый - 180 г

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты:

Сосиски - 400 г

Бекон - 200 г

Сыр - 100 г

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г

Репчатый лук - 45 г

Молоко - 80 г

Мука пшеничная - 90 г

Яйца куриные - 1 шт.

Майонез - 150-170 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Укроп - 7 г

Разрыхлитель - 1/3 ч. л.

Растительное масло - 25 г в тесто +для обжаривания

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты:

Колбаса салями - 150 г

Сыр плавленый - 150 г

Оливки - 5 шт.

Вяленые томаты - 2 шт.

Укроп - 5 г

Ингредиенты:

Мясо индейки - 900 г

Творожный сыр - 400 г

Чеснок - 3 зубчика

Лук - 2 шт.

Растительное масло - 20 г

Сливки 20% - 150 мл

Вода - 100 мл

Зелень - по вкусу

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г

Яйца куриные - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Сметана 20% - 150-180 г

Зеленый лук - 7 г

Растительное масло - для жарки

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты:

Свиной язык - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист- 5 шт.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты:

Филе куриных окорочков (или бедер) - 500 г

Курага - 150 г

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Итальянские травы - 2 щепотки

Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты:

Тарталетки - 5-6 шт.

Морковь вареная - 80 г

Твердый сыр - 80 г

Майонез - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, черный перец - по вкусу

Петрушка - для декора

Ингредиенты:

Консервы сайры - 250 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Сыр плавленый - 100 г

Сметана - 2 ст.л.

Петрушка - 10 г

Соль - по вкусу

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Майонез - 50 г

Морковь по-корейски - 100 г

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты:

Кабачок - 300 г

Творожный сыр - 150 г

Сметана - 1 ст.л.

Укроп - 10 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сметана - 120 г

Сыр - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Зелень любая - по желанию

Фарш куриный - 300 г

Лук репчатый - 1 шт. (маленький)

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 1 шт. (270 г)

Морковь - 120 г

Масло оливковое - 1 ст.л.

Итальянские травы - 1 щепотка

Сок лимона - 2 ч.л.

Соль и перец- по вкусу

Ингредиенты:

Сыр колбасный - 250 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Петрушка - 30 г

Майонез - 2-3 ст.л.

Лаваш - 1-2 листа