Куриный рулет с курагой

Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного рулета с курагой.

Для этого рулета лучше брать красное куриное мясо. Можно взять готовое филе бедра без кожи или срезать мякоть с куриных окорочков цельным куском.

Фото 1

Первым делом промойте курагу и залейте её тёплой водой на 15 минут. Затем воду слейте и обсушите курагу на салфетке.

Фото 2

На столе расстелите достаточное количество пищевой плёнки. На неё положите кусочки куриного филе немного внахлёст, чтобы визуально это был единый пласт.

Фото 3

Накройте куриное филе свободным краем плёнки и слегка отбейте молотком для мяса.

Здесь стоит задача не столько сделать филе мягким, сколько придать ему равномерную толщину по всей площади.

Фото 4

Затем отогните верхнюю часть плёнки. Получившийся пласт куриного филе приправьте солью, перцем, травами и измельчённым чесноком.

Фото 5

По всей поверхности куриного мяса выложите курагу.

Фото 6

Помогая себе свободным краем плёнки, аккуратно и не торопясь сверните всё в рулет "от себя".

Фото 7

Рулет прям на плёнке перенесите на кусок фольги, а затем не спеша вытяните из-под него плёнку. Заверните куриный рулет с курагой в фольгу и переложите на противень.

Поместите в нагретую до 180°С духовку и запекайте около 45-60 минут. Готовый рулет выньте из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. Для лучшей стабилизации рекомендую охладить рулет в холодильнике 3-4 часа, не снимая фольги.

Фото 8

Куриный рулет с курагой готов. Нарежьте его на ломтики и подавайте к столу.

Фото 9

Приятного аппетита!

Фото 10