E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто на пельмени на дрожжах

    Тесто на пельмени на дрожжах

    Ассортимент пельменей в магазинах приятно удивляет, правда, не все отличаются идеальным составом. Как ни крути, домашние пельмени самые вкусные. И здесь секрет не только в самом приготовлении, в которое вкладывается и душа, и ингредиенты. Ноту и вкусовые гаммы вкладывают начинка и тесто, которое замешивается с разными составляющими. Иногда куриные яйца заменяют перепелиными, вместо воды добавляют молоко, кефир или сыворотку. Каждый рецепт по-своему интересен. Сегодня предлагаю приготовить дрожжевое тесто на пельмени на дрожжах.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная 1 сорт - 350 г

    Яйцо - 1 шт.

    Вода - 120 мл

    Соль - 2 щепотки

    Дрожжи сухие - 5 г

    • 246 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 7.86
    • Ж: 1.98
    • У: 49.91

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления теста на пельмени на дрожжах.


    Для замеса теста можно выбрать любую муку. Я использовала пшеничную муку 1 сорта. Первым делом муку необходимо просеять, в идеале дважды. Так мы насыщаем ее кислородом.


    Чтобы не пересолить тесто, соль рекомендуется разводить в воде или другой жидкости, которую вы планируете добавлять. Глаз у меня наметан, тесто замешиваю часто, поэтому соль я добавляю сразу в муку.


    В чаше сделать лунку. Добавить соль и сухие дрожжи.


    Тщательно размешать все сухие ингредиенты.


    Ввести одно яйцо.


    Начинаем замес теста. На первом этапе удобнее работать ложкой или кулинарной лопаткой. Постепенно вводим воду и продолжаем замес.



    Как только мука увлажнится, тесто лучше выложить на рабочую поверхность и продолжить замес. Работать с тестом нужно нежно, но при этом достаточно быстро. С любовью обминаем его. Вымешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Оно должно быть мягким, эластичным и при этом не прилипать к рукам. Возможно, во время замеса вам потребуется чуть больше муки, нежели указано в рецепте.


    Перед работой тесто должно немного отдохнуть. Я обычно оставляю любое тесто минимум на 25-30 минут. Тесто нужно будет накрыть влажным полотенцем или обернуть пищевой пленкой.



    Тесто на пельмени на дрожжах готово.


    Использовать тесто по назначению. Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней.


    У каждой хозяйки свое представление идеального рецепта теста на пельмени. Этот рецепт не претендует на звание самого идеального, но "имеет место быть". Приятной вам лепки.


    Тесто на пельмени на дрожжах, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пельменей

    Подборка рецептов

    Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке
    Тесто для пельменей на молоке и сметане
    Пельмени из свинины
    Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)
    Тесто для пельменей на воде

    Подборка рецептов

    Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)
    Тесто для пельменей на молоке и сметане
    Тесто для пельменей на молоке
    Цветное тесто для пельменей
    Пельмени

    Рубрика рецептов

    Ханум в мультиварке
    Манты без мантоварки
    Жареные пельмени с луком
    Пельмени в сметане в мультиварке
    Тесто для пельменей на молоке

    Подборка рецептов

    Пельмени из ржаной муки
    Тесто с уксусом для пельменей
    Тесто для пельменей на воде и молоке
    Тесто для пельменей на минералке

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Выпечка из песочного теста (507)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Выпечка из слоеного теста (378)Выпечка из слоеного теста в духовке (358)Дрожжевая выпечка (955)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Пироги без дрожжей (2032)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Тесто слоеное (440)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Вот это для меня что-то новое. Никогда не готовила и даже рецепта такого не встречала. Чебуреки из дрожжевого теста готовлю, а вот пельмени...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Надо попробовать - на дрожжах я еще не готовила
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, рекомендую  тесто такое воздушное получается 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиКак и сколько варить пельмени?

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта