E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Картофель конфи

    Картофель конфи

    Картофель конфи, как пишет рунет, - популярное блюдо французской кухни. Оно настолько простое, что приготовить его сможет любой начинающий кулинар. Тем не менее блюдо имеет довольно изысканный вкус, и совсем не зазорно его подать на праздничный стол.

    Важным нюансом является то, что картошку нужно нарезать как можно тоньше - буквально прозрачными слайсами. А потом просто добавить пряности, среди которых основные - чеснок и мускатный орех, паприку добавляем больше для получения яркого цвета.

    Ингредиенты

    Картофель - 5 шт.

    Сливочное масло - 60 г

    Чеснок - 3 зубчика

    Мускатный орех - 3 г

    Тимьян сушенный - 3 г

    Соль - 4 г

    Парика копченая - 5 г

    Форма для запекания диаметром 18 см.
    Рассчитано примерно на 2-3 порции в качестве гарнира.
    • 148 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 2.06
    • Ж: 9.03
    • У: 14.66

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите набор продуктов для приготовления картофеля конфи.


    Хорошо промываем и очищаем от кожицы картофель, промакиваем его бумажным полотенцем - это тоже важно. Чистим три зубчика чеснока.


    Теперь основная задача - тонко нарезать картошку, у меня это получилось не сразу, удобнее всего оказалось это сделать с помощью овощечистки.


    Вот такие прозрачные и тонкие картофельные лепесточки получились.


    Я их сложила в тарелку и добавила пряности: копченую паприку, молотый мускатный орех, добавила щепотку сухого тимьяна. Все перемешала, чтобы пряности равномерно покрыли картофельные слайсы.


    Смазала маслом формочку для запекания и выложила слой из половины картошки, добавила ломтики нарезанного чеснока.


    Затем выложила остальную картошку и чеснок, по поверхности распределила кусочки сливочного масла.


    Запекала в духовке на среднем уровне до румяности минут 40-50 при 180 градусах (время зависит от вашей духовки и толщины слоя).


    Картофель конфи готов! Подавать его нужно сразу, пока горячий. Приятного аппетита!


    Картофель конфи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картофель запеченный

    Подборка рецептов

    Картофель «Анна»
    Запеченная картошка с брокколи
    Картофель по-герцогски
    Картофель конфи
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Горячие бутерброды с крапивой и сыром
    Тонкое дрожжевое тесто для пиццы
    Салат с авокадо и свеклой (ПП)
    Кольраби по-корейски
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофель, запечённый в помидорном соусе
    Котлеты из фарша с овощами без панировки
    Куриные отбивные в картофельном кляре
    Запеканка «Ленивый голубец»

    Дополнения к рецепту

    • Картофель лучше взять некрахмалистых сортов, чтобы он не превратился в однородную массу.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта