E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

    Удобная порционная подача грибного салата со свежим огурцом и вареными яйцами.

    Ингредиенты

    Тесто для тарталеток:

    Мука - примерно 170 г

    Ледяная вода - 50 мл

    Растительное масло - 50 мл

    Соль - щепотка

    Томатная паста - 30 г

    Салат:

    Шампиньоны - 200 г

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Свежий огурец (крупный) - 1 шт.

    Яйца вкрутую - 1-2 шт.

    Майонез - 30 г

    Растительное масло - 20 г

    Соль, перец - по вкусу

    Зелень - для украшения

    • 221 кКал
    • 20 мин.
    • 10 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 46 голосов

    Процесс приготовления

    Проще купить готовые тарталетки, но если вафельные вам покажутся пресными, быстро размокающими, а песочные — чересчур сладкими, больше подходящими для десертов и фруктовых салатов, замесите тесто самостоятельно. Многим знакомо «швейцарское» тесто на ледяной воде и постном масле, из него пекут рогалики, трубочки с начинкой, крекеры с травами и зернами. Я предлагаю использовать этот удачный рецепт для формовки «корзинок».


    Чтобы тарталетки (и другие изделия) вышли ломкими, сухими, хрустящими, тесто важно хорошенько вымесить — вручную или в измельчителе с насадкой «нож». По желанию ароматизируют и окрашивают куркумой, шпинатом, томатной пастой (мой пример).


    Итак, готовим салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках.

    Ингредиенты для салата с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках


    К муке добавляем щепотку соли, очень холодную питьевую воду, растительное масло и томатную пасту.

    Соединить муку, воду, масло и томатную пасту


    Замешиваем пластичное тесто.

    Замесить тесто


    Раскатываем тонко-тонко, укладываем в промасленные формочки, срезаем излишки теста по борту, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью или другим грузом. Выпекаем тарталетки в предварительно раскаленной духовке около 15 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем.

    Выложить тесто в формочки


    Одновременно измельчаем грибы, обжариваем в небольшом количестве растительного масла минут 5-7.

    Положить на сковороду грибы


    Снимаем с огня, смешиваем с чесноком, охлаждаем.

    Обжарить грибы


    К грибам добавляем измельченные свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца, майонез, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

    Соединить компоненты для салата


    Наполняем остуженные тарталетки салатом.

    Наполнить тарталетки салатом


    Произвольно украшаем зеленью — салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках готов.

    Рецепт салата с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках


    Приятного аппетита!


    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты грибные

    Подборка рецептов

    Салат из рапанов с овощами и грибами
    Датский салат
    Салат с маринованными опятами и корейской морковью
    Салат с морской капустой, жареными грибами и яйцом
    Тарталетки с грибами

    Подборка рецептов

    Тарталетки с грибами и сыром
    Тарталетки с маринованными грибами
    Жульен в тарталетках с грибами и сыром
    Тарталетки с курицей, грибами и сыром
    Салат с огурцом и яйцом

    Подборка рецептов

    Салат с жареными вешенками
    Салат с соленой форелью
    Салат с вялеными помидорами и тунцом
    Салат с кальмаром и курицей
    Салаты с шампиньонами

    Подборка рецептов

    Салат с курицей, шампиньонами и пекинской капустой
    Теплый салат с куриной печенью и рукколой
    Салат с шампиньонами и зеленым горошком
    Теплый салат с индейкой и шампиньонами
    Закусочные салаты

    Подборка рецептов

    Салат с жареными вешенками
    Маринованная капуста по-корейски
    Салат из жареных кабачков
    Салат из сельди с сельдереем
    Закуски на день рождения

    Коллекция рецептов

    Тарталетки с тунцом и творожным сыром
    Канапе с ветчиной и сыром
    Крабовые палочки, фаршированные рисом и яйцом
    Пхали из шпината по-грузински
    Новогодние закуски

    Коллекция рецептов

    Закуска из кабачков с сыром в духовке
    Закуска из баклажанов со сладким чили
    Закуска «Рафаэлло» в сырной стружке
    Закуска «Русский север»
    Салаты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Салат «Светофор» с болгарским перцем
    Теплый салат с говядиной и баклажанами
    Финский салат
    Салат «Дядя Ваня»
    Новогодние салаты 2022

    Коллекция рецептов

    Салат с курицей, морковью, сыром и яйцами
    Салат «Оливье» со свининой
    Новогодний салат «Свинка» с маринованными грибами
    Салат «Селедка под шубой» с розами из блинов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Ань, вот молодчина: сама тарталетки испекла! Я бы ни в жизнь!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    И я рецептик утащила! Замечательный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Надеюсь, пригодится
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Анечка, реецепт теста для тарталеток забираю! Хорош салатик в тарталетках!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Лена, очень рада. Обязательно попробуй, раскатывай как можно тоньше, чтобы тарталетки вышли ломкими и хрустящими
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта