E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Иваси пряного посола

    Иваси пряного посола

    Самый вкусный вариант засолки сардин иваси - пряный посол! Так как у сардин во вкусе имеется легкая кислинка, то кориандр придает рыбкам сладковатый привкус, а рассол - соленый. Вкупе закуска получается очень вкусной и сочной. Готовится она за 1-2 суток - это обязательное условие. За 2-3 часа сардины не просолятся внутри, разве что вы очистите их и филетируете, а потом засолите. Я же солю тушки целиком, счищая лишь чешую. Делать это нужно только на холоде, оставляя сардин в пряном рассоле.

    Ингредиенты

    Сардины иваси - 350 г

    Соль - 1 ст.л. (с верхом)

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 0,25 ч.л.

    Перец черный горошек - 10-12 шт.

    Лавровый лист - 3-4 шт.

    Вода - 600 мл

    • 169 кКал
    • 30 мин.
    • 48 ч.
    • 48 ч. 30 мин.
    • Б: 20.6
    • Ж: 9.6

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления иваси пряного посола - перед вами! Промойте сардины поочередно и очистите от чешуи, стараясь не содрать кожицу.


    Всыпьте соль, молотый кориандр, молотый черный перец и горошины перца в глубокую емкость.


    Залейте холодной водой и тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.


    Выложите в рассол тушки сардин и отнесите емкость на холод. Можно солить в холодильнике, если накрыть емкость крышкой.


    Не забудьте добавить лавровые листья - они придадут сардинам пряный аромат.


    Засолка иваси в рассоле происходит 1-2 суток. На первые сутки рыбки будут солеными снаружи, точнее - слабосолеными. А на вторые сутки они отлично просолятся и внутри.


    Попробуйте на вкус одну сардину, и если вам достаточно просоленности, то выложите их на тарелку, стряхивая рассол. Украсьте иваси пряного посола по своему вкусу. Можно подать ломтики хлеба, соусы, отварной или жареный картофель.


    Приятного вам!


    Иваси пряного посола, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Как посолить салаку?

    Подборка рецептов

    Маринованная салака
    Салака пряного посола в домашних условиях
    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Тузлук для засолки рыбы
    Сельдь пряного посола
    Малосольная селедка для праздника
    Закуска из красной рыбы, маринованной с можжевельником

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить? (19)Вторые блюда с солеными огурцами (25)Засолка красной рыбы (31)Засолка рыбы (69)Засолка сала (33)Лосось слабосоленый (30)Огурцы соленые (228)Постный салат с солеными огурцами (30)Простые салаты с солеными огурцами (61)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Салат из свеклы и соленых огурцов (27)Салат с консервированной сардиной (18)Салаты с соленым огурцами (118)Сардина (18)Соления (188)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Alena2018
    мммм.... Мне пожалуйста двойную порцию, с картошечкой и с бочковым огурчиком
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Alena2018, и рюмашку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Кошкина
    Прелестная рыбка!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    О да, Натусь! Получилась на отменно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта