E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Соленые сардины (иваси)

    Соленые сардины (иваси)

    Кто же может отказаться от соленых сардин, если вы подадите их с отварной картошкой?! Такое блюдо актуально даже для дружеских или соседских посиделок, но есть один нюанс - засолить сардин нужно за 1-2 дня до прихода гостей. В первые сутки рыбка получится слабосоленой, а во вторые - отлично просоленной даже внутри. По желанию можно добавить лавровые листья (у меня - свежие), различные специи и пряности. Я не очищала сардин от чешуи, но вы можете это сделать. А вот от внутренностей тушки очищать не нужно - только хорошо промыть.

    Ингредиенты

    Сардины - 500 г

    Вода холодная - 500 мл

    Соль - 1 ст.л. с верхом

    Перец черный горошек - 10-12 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    • 169 кКал
    • 30 мин.
    • 48 ч.
    • 48 ч. 30 мин.
    • Б: 20.6
    • Ж: 9.6

    Фото готового блюда

    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления соленых сардин (иваси) - перед вами!


    Засолить рыбу можно не только в рассоле, но и сухим способом, просто пересыпав солью и специями. Но мне привычнее солить сардины в рассоле на холоде. Поэтому в глубокую емкость всыпьте соль и горошины черного перца, выложите лавровые листья.


    Влейте холодную воду и тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась. Промойте тушки сардин в воде и выложите в рассол. Если приобретали замороженную рыбу, то ее обязательно нужно разморозить перед просолкой.


    Поместите емкость с содержимым в холодильник или на балкон (в холод) на 1-2 дня. Время от времени перемешивайте сардин, чтобы они равномерно просолились. Обязательно попробуйте одну рыбку через сутки на вкус, чтобы понять - хватает ли вам ее просоленности или нет.


    Если вам по вкусу, то выложите соленые сардины (иваси) на тарелку и подайте к столу охлажденными.


    Сбрызгивать их маслом или другой заправкой не нужно!


    Приятного вам!


    Соленые сардины (иваси), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Килька пряного посола
    Засолка скумбрии в луковой шелухе
    Скумбрия, соленая с чесноком
    Балык из леща
    Засолка красной рыбы

    Подборка рецептов

    Засолка кижуча в рассоле
    Горбуша малосольная
    Форель пряного посола
    Засолка нерки в домашних условиях

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить? (19)Вторые блюда с солеными огурцами (25)Засолка красной рыбы (31)Засолка рыбы (69)Засолка сала (33)Лосось слабосоленый (30)Огурцы соленые (228)Постный салат с солеными огурцами (30)Простые салаты с солеными огурцами (61)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Салат из свеклы и соленых огурцов (27)Салат с консервированной сардиной (18)Салаты с соленым огурцами (118)Сардина (18)Соления (188)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта