Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Дрожжевое тесто для губадии

Для пирога Губадия (татарская кухня) подходят разные виды дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте покажу дрожжевой вариант на сухих дрожжах и без опары, а в ближайшее время опробую и поделюсь бездрожжевым!

Из дрожжевого теста можно приготовить и сладкие, и несладкие губадии.

Ингредиенты

Мука – около 500 г

Молоко – 200 мл

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 7-11 г

Сахар – 1-3 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Теста хватает на две губадии диаметром около 18 см.

288 кКал
10 мин.
10 мин.

Б: 7.63
Ж: 7.27
У: 48.65

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для губадии - перед вами. Обратите внимание на способ использования дрожжей, на упаковке он обычно указан (смешивать их сразу с мукой или сначала растворять в жидкости).

Нагрейте молоко до теплого состояния.

Добавьте в него кусочки сливочного масла и дождитесь, когда они расплавятся.

Затем размешайте полученное молоко с яйцом, солью и сахаром.

Соедините муку с сухими дрожжами.

Перемешайте с молочно-яичной частью. Когда после перемешивания вилкой или лопаточкой все ингредиенты равномерно распределятся, замесите тесто вручную.

Примерно после пяти минут вымешивания получится мягкое эластичное тесто. Его нужно слегка присыпать мукой, укрыть и оставить на подъем при комнатной температуре без сквозняков.

Готовое дрожжевое тесто используйте для приготовления татарской губадии.

У меня получилось две штуки: одна - сладкая с кортом, изюмом и рисом, а другая – несладкая с кортом и мясным фаршем. Вкусные... Добавлю на сайт рецепты их приготовления следом!

Дрожжевое тесто для губадии, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто на воде

Тесто для пирожков без яиц

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тесто для пиццы холодной ферментации	Смузи с микрозеленью	Пирожки из рисовой бумаги	Морепродукты в кисло-сладком соусе	Брукис (печенье с начинкой)	Хлеб с сыром в хлебопечке	Дрожжевое тесто на беляши
Тесто для беляшей на молоке	Картошка в мундире с сыром в духовке	Пшенная каша с тыквой (классический рецепт)	Салат с руколой и запеченной свеклой	Фарш с помидорами на сковороде	Тесто для заливного пирога на кефире	Свинина в кефире в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное