Авторизация
Запомнить меня
Войти
Регистрация
Забыли пароль?
Поиск по сайту

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить не только на воде, но и на кефире. Оно получается очень нежным, а пицца из него - вкусной.

Фотоотчёты

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить в книгу рецептов
Скачать рецепт в PDF
Лайкнуть рецепт (45)
Сообщить об ошибке

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 300 г

Кефир - 250 мл

Масло растительное - 3 ст.л.

Дрожжи сухие - 8 г

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 1 ч.л.

Соус для пиццы:

Помидоры - 3 шт.

Масло оливковое - 3 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Итальянские травы - 1 ч.л.

Кориандр молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Начина для пиццы:

Бекон - 3 ломтика

Помидор - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Сыр Пармезан - 70 г

  • 217 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Это тесто мне понравилось. Пицца из него вышла очень нежной, на тонком слое, с сочной начинкой.


Рецепт приготовления дрожжевого теста на кефире для пиццы совсем несложен. Важно понимать, что мука от разных производителей всегда требует корректировки. Поэтому заявленное в рецепте ее количество варьируйте, добавляя жидкость или подсыпая муку дополнительно.


Нужно, чтобы тесто имело очень мягкую консистенцию, могло легко растягиваться и совсем не прилипало к рукам.


Для приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для дрожжевого теста на кефире для пиццы


В миску насыпать муку, два стакана, добавить соль и сахар, перемешать.

Смешать муку, соль и сахар


Всыпать сухие дрожжи, размешать. Мои дрожжи соединяются с мукой.

Всыпать дрожжи


Сделать в центре лунку, вылить в нее кефир и растительное масло.

Влить кефир и масло


Замешивая от середины к краям, постепенно вмешать муку и сформировать комок теста. Повторюсь, тесто должно быть мягким. Достать его из миски и вымесить на столе.

Замесить тесто


Дрожжевое тесто на кефире для пиццы получается сначала липким, потом, все более вымешиваясь, приобретает нежную консистенцию и отлипает от рук и стола. Не нужно забивать его мукой. Оставить тесто в миске под пленкой, чтобы оно подошло.

Готовое тесто


Тем временем приготовить соус для пиццы. Разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный чеснок, 3 зубчика. Дождаться, чтобы чеснок отдал свой аромат и слегка зарумянился. Вынуть чеснок и размять. Я его не выбрасываю, а потом добавляю к помидорам.

Обжарить чеснок


Помидоры очистить от шкурки, измельчить и добавить в сковороду с маслом. Всыпать итальянские травы и кориандр. Прогреть все вместе, пока помидоры не превратятся в пюре. Посолить по вкусу.

Положить помидоры и специи


Ароматный соус для пиццы готов.

Готовый томатный соус


Подготовить начинку для пиццы по своему вкусу. У меня это перец, помидоры и бекон. А сыр я использовала пармезан, моцареллы не было))

Порезать перец, помидоры и бекон


Тесто подошло и можно формировать пиццу. Из этого количества должно выйти две пиццы, но по понятным причинам пришлось сделать одну, а тесто оставить для фото.

Подошедшее тесто


Разделить тесто на две части. Одну часть растянуть в плоскую лепешку и смазать соусом. Весь соус пошел на одну пиццу, зато получилось очень сочно.

Смазать тесто соусом


Разложить в произвольном порядке всю начинку и посыпать сыром. Выпекать пиццу в разогретой до максимума духовке 10 минут. Нужно смотреть, чтобы краешки теста стали румяными.

Посыпать сыром


Угощайтесь пиццей из чудесного теста.

Рецепт дрожжевого теста на кефире для пиццы



Похожие материалы

Смотрите также на нашем сайте похожие рецепты и подборки.

Комментарии

Матильда
ЗамечТательные и тесто, и пицца!:bestofthebest:
Алена Прика
Отличный вариант!:bestofthebest:
ElenaV
И тесто, и пицца - супер!
Rencha1
Светочка, очень аппетитная пицца! И тесто, по-видимому, замечательное!
Milanika
Хороша пицца! Тесто отличное!
тома
Замечательная пицца получилась! И тесто на кефире отличное! И фото супер!:bestofthebest:
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта