Авторизация
Запомнить меня
Войти
Регистрация
Забыли пароль?
Поиск по сайту

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить не только на воде, но и на кефире. Оно получается очень нежным, а пицца из него - вкусной.
Добавить в книгу рецептов
Скачать рецепт в PDF
Лайкнуть рецепт (38)
Сообщить об ошибке

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 300 г

Кефир - 250 мл

Масло растительное - 3 ст.л.

Дрожжи сухие - 8 г

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 1 ч.л.

Соус для пиццы:

Помидоры - 3 шт.

Масло оливковое - 3 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Итальянские травы - 1 ч.л.

Кориандр молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Начина для пиццы:

Бекон - 3 ломтика

Помидор - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Сыр Пармезан - 70 г

Процесс приготовления

Это тесто мне понравилось. Пицца из него вышла очень нежной, на тонком слое, с сочной начинкой.


Рецепт приготовления дрожжевого теста на кефире для пиццы совсем несложен. Важно понимать, что мука от разных производителей всегда требует корректировки. Поэтому заявленное в рецепте ее количество варьируйте, добавляя жидкость или подсыпая муку дополнительно.


Нужно, чтобы тесто имело очень мягкую консистенцию, могло легко растягиваться и совсем не прилипало к рукам.


Для приготовления теста для пиццы на кефире с дрожжами возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для дрожжевого теста на кефире для пиццы


В миску насыпать муку, два стакана, добавить соль и сахар, перемешать.

Смешать муку, соль и сахар


Всыпать сухие дрожжи, размешать. Мои дрожжи соединяются с мукой.

Всыпать дрожжи


Сделать в центре лунку, вылить в нее кефир и растительное масло.

Влить кефир и масло


Замешивая от середины к краям, постепенно вмешать муку и сформировать комок теста. Повторюсь, тесто должно быть мягким. Достать его из миски и вымесить на столе.

Замесить тесто


Дрожжевое тесто на кефире для пиццы получается сначала липким, потом, все более вымешиваясь, приобретает нежную консистенцию и отлипает от рук и стола. Не нужно забивать его мукой. Оставить тесто в миске под пленкой, чтобы оно подошло.

Готовое тесто


Тем временем приготовить соус для пиццы. Разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный чеснок, 3 зубчика. Дождаться, чтобы чеснок отдал свой аромат и слегка зарумянился. Вынуть чеснок и размять. Я его не выбрасываю, а потом добавляю к помидорам.

Обжарить чеснок


Помидоры очистить от шкурки, измельчить и добавить в сковороду с маслом. Всыпать итальянские травы и кориандр. Прогреть все вместе, пока помидоры не превратятся в пюре. Посолить по вкусу.

Положить помидоры и специи


Ароматный соус для пиццы готов.

Готовый томатный соус


Подготовить начинку для пиццы по своему вкусу. У меня это перец, помидоры и бекон. А сыр я использовала пармезан, моцареллы не было))

Порезать перец, помидоры и бекон


Тесто подошло и можно формировать пиццу. Из этого количества должно выйти две пиццы, но по понятным причинам пришлось сделать одну, а тесто оставить для фото.

Подошедшее тесто


Разделить тесто на две части. Одну часть растянуть в плоскую лепешку и смазать соусом. Весь соус пошел на одну пиццу, зато получилось очень сочно.

Смазать тесто соусом


Разложить в произвольном порядке всю начинку и посыпать сыром. Выпекать пиццу в разогретой до максимума духовке 10 минут. Нужно смотреть, чтобы краешки теста стали румяными.

Посыпать сыром


Угощайтесь пиццей из чудесного теста.

Рецепт дрожжевого теста на кефире для пиццы



Комментарии

Матильда
ЗамечТательные и тесто, и пицца!:bestofthebest:
Алена Прика
Отличный вариант!:bestofthebest:
ElenaV
И тесто, и пицца - супер!
Rencha1
Светочка, очень аппетитная пицца! И тесто, по-видимому, замечательное!
Milanika
Хороша пицца! Тесто отличное!
тома
Замечательная пицца получилась! И тесто на кефире отличное! И фото супер!:bestofthebest:
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта