Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясо по-казахски с бульоном

Мясо по-казахски - сытное блюдо, которое включает в себя отварное мясо с наваристым бульоном, тонкое отваренное тесто и лук. Готовится оно преимущественно из баранины или конины, но в нашей кухне прижился больше всего вариант с говядиной. Самое сложное в приготовлении - сварить наваристый бульон и приготовить простые лепёшки из теста, похожего на пельменное. Всё это подаётся в одной тарелке, и это очень ароматно, сытно и вкусно.

Ингредиенты

Говядина на кости - 1 кг

Лук репчатый - 3 шт.

Перец чёрный горошком и душистый - 10 шт.

Лист лавровый - 2-3 шт.

Вода - 3 л

Соль - 0,5 ст.л.

Для теста:

Мука пшеничная - 500-600 г

Яйцо куриное - 1 шт

Вода - 200 мл

Соль - 0,5 ч.л.

88 кКал
3 ч.
3 ч.

Б: 5.23
Ж: 2.76
У: 10.76

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления мяса по-казахски с бульоном.

Говядину промойте под проточной холодной водой, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте нагрев. Варите бульон на небольшом огне 2 часа.

Далее добавьте соль, перцы горошком, лавровый лист и луковицу, можно целиком и с нижним слоем шелухи для цвета.

Для лепешек нужно приготовить пресное тесто. В чашу насыпьте муку (не всю), добавьте яйцо и тёплую воду с растворённой в ней солью. Перемешайте, замесите тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесту дайте несколько минут полежать на столе, прикрыв его полотенцем.

На припыленном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт.

Нарежьте на квадраты или ромбы со сторонами приблизительно 7 см.

Говядину из бульона достаньте и разберите на волокна.

Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами. Залейте кипящим бульоном и прикройте крышкой.

В небольшом количестве бульона отварите квадраты из теста несколько минут.

Подавайте мясо по-казахски в глубокой миске. Сначала выложите тесто, затем лук и мясо. Бульон обычно подаётся отдельно, но можно сразу добавить его в тарелку.

Приятного аппетита!

Мясо по-казахски с бульоном, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из говядины и теста - что приготовить?

Подборка рецептов

Пельмени из говядины

Балеш (татарский пирог)

Манты в пароварке

Буузы

Бешбармак

Подборка рецептов

Бешбармак в мультиварке

Кульчётай

Бешбармак из целой курицы с маринованным луком

Бешбармак по-нанайски

Говядина

Рецепты по ингредиенту

Суп «Тертюха»

Плов из говядины на костре в казане

Тушёная картошка с мясом в казане

Солянка по-абхазски

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пицца с ананасами, курицей и моцареллой	Уха на курином бульоне	Спагетти с фаршем и грибами	Морская капуста с рисом	Сэндвич с сыром и помидорами	Сом в духовке в фольге	Стейк горбуши на электрическом гриле
Бутерброды с творожным сыром и колбасой	Банановый кулич на Пасху	Сливочная глазурь для кулича	Омлет с курицей и сыром на сковороде	Карп в фольге в духовке целиком	Блины с маскарпоне и апельсином	Кефирный соус для шаурмы с чесноком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное