E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Кабачковая икра

    Кабачковая икра

    Ингредиенты

    Кабачки (или цуккини) - 1 кг;

    Морковь - 1 шт;

    Лук крупный - 1 шт;

    Помидоры - 2 шт;

    Томатная паста - 1 ст.л;

    Перец чёрный горошек - 3 шт;

    Перец душистый горошек - 1 шт;

    Соль - по вкусу;

    Растительное масло - для жарки;

    Лавровый лист - 1 шт.

    • 50 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

     Каждый год когда начинается сезон кабачков я обязательно готовлю кабачковую икру. Она очень хороша как закуска к гарнирам, её можно мазать на хлеб. Бутербродами с икрой можно быстро и вкусно перекусить. Икра из кабачков, приготовленная в домашних условиях, полезнее магазинных аналогов и при этом не уступает им во вкусе.


    Для приготовления кабачковой икры нам понадобятся кабачки, морковь ,помидоры, лук, перец душистый и горошек, томатная паста и соль.


    Нашинковать мелко репчатый лук, морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и немного обжарить лук с морковью.


    Кабачки очистить,нарезать на кусочки и сложить в комбайн.


    Измельчить кабачки в блендере.


    Из сковороды убрать лук с морковью, выложить туда кабачковую массу, добавить натёртые на тёрке помидоры и перец.


    Тушить пока выпарится вся жидкость. Затем в сковороду вернуть лук с морковью, добавить томатную пасту и соль по вкусу. Тушить вместе около 35-40 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

    Готовую икру остудить и подавать. При желании можно посыпать свежей зеленью.


    Изначально эта икра предназначена для быстрого потребления, но утверждают что если тушить её около 2-х часов ,то она прекрасно стоит в погребе без уксуса. У меня погреба нет, поэтому я этот вариант не пробовала, утверждать не буду.

    Готовим икру из кабачков в домашних условиях


    Приятного аппетита!!!

    Рецепт кабачковой икры


    Кабачковая икра, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кабачковая икра

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра как в магазине (но с майонезом)
    Кабачковая икра для детей
    Кабачковая икра на зиму
    Кабачковая икра на зиму без уксуса
    Закуски из кабачков

    Подборка рецептов

    Мини-пицца из кабачков в духовке
    Кабачковая икра с помидорами на зиму
    Башенки из кабачка, помидора и сыра
    Цуккини «алла скапече»
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Блины с семгой и творожным сыром
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Бурито с фасолью
    Омлет с творогом, сметаной и помидорами
    Заготовки из кабачков

    Коллекция рецептов

    Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»
    Кабачковая икра без обжарки
    Кабачки в ананасовом соке на зиму
    Салат из кабачков с рисом на зиму
    Кабачковая икра на зиму

    Коллекция рецептов

    Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)
    Кабачковая икра
    Кабачковая икра с морковью
    Кабачковая икра с помидорами на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Наталья Малыхина
    Сезон кабачков!!! Спасибо за рецепт!!!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    люблю такую
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Конечно,согласна с вами.Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    оля
    Кабачков много сейчас,надо готовить.Лучше свежей икры покушать,чем закрывать.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта