Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кабачковая икра

Ингредиенты

Кабачки (или цуккини) - 1 кг;

Морковь - 1 шт;

Лук крупный - 1 шт;

Помидоры - 2 шт;

Томатная паста - 1 ст.л;

Перец чёрный горошек - 3 шт;

Перец душистый горошек - 1 шт;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - для жарки;

Лавровый лист - 1 шт.

50 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Каждый год когда начинается сезон кабачков я обязательно готовлю кабачковую икру. Она очень хороша как закуска к гарнирам, её можно мазать на хлеб. Бутербродами с икрой можно быстро и вкусно перекусить. Икра из кабачков, приготовленная в домашних условиях, полезнее магазинных аналогов и при этом не уступает им во вкусе.

Для приготовления кабачковой икры нам понадобятся кабачки, морковь ,помидоры, лук, перец душистый и горошек, томатная паста и соль.

Фото 1

Нашинковать мелко репчатый лук, морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и немного обжарить лук с морковью.

Фото 2

Кабачки очистить,нарезать на кусочки и сложить в комбайн.

Фото 3

Измельчить кабачки в блендере.

Фото 4

Из сковороды убрать лук с морковью, выложить туда кабачковую массу, добавить натёртые на тёрке помидоры и перец.

Фото 5

Тушить пока выпарится вся жидкость. Затем в сковороду вернуть лук с морковью, добавить томатную пасту и соль по вкусу. Тушить вместе около 35-40 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Фото 6

Готовую икру остудить и подавать. При желании можно посыпать свежей зеленью.

Изначально эта икра предназначена для быстрого потребления, но утверждают что если тушить её около 2-х часов ,то она прекрасно стоит в погребе без уксуса. У меня погреба нет, поэтому я этот вариант не пробовала, утверждать не буду.

Готовим икру из кабачков в домашних условиях

Фото 7

Приятного аппетита!!!

Фото 8

Полезные подборки и рецепты ...

Кабачковая икра

Подборка рецептов

Кабачковая икра как в магазине (но с майонезом)

Кабачковая икра для детей

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Мини-пицца из кабачков в духовке

Кабачковая икра с помидорами на зиму

Башенки из кабачка, помидора и сыра

Цуккини «алла скапече»

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Блины с семгой и творожным сыром

Кабачково-баклажанная икра по-восточному

Бурито с фасолью

Омлет с творогом, сметаной и помидорами

Заготовки из кабачков

Коллекция рецептов

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачковая икра без обжарки

Кабачки в ананасовом соке на зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Кабачковая икра на зиму

Коллекция рецептов

Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)

Кабачковая икра

Кабачковая икра с морковью

Кабачковая икра с помидорами на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья Малыхина

Сезон кабачков!!! Спасибо за рецепт!!!

Фото

Нравится

(0)

ответить

Елена Фаевцева

Кулинарный фанат

люблю такую

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Конечно,согласна с вами.Готовьте на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

оля

Кабачков много сейчас,надо готовить.Лучше свежей икры покушать,чем закрывать.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачковая икра

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти