E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Муджадара

    Муджадара

    Муджадара, муждаддара или маджадра - постное блюдо ближневосточной кухни, очень ароматное, сытное и невероятно вкусное. Подают муджадару как самостоятельное блюдо.

    Готовится оно достаточно просто и быстро. Не считая специй, все ингредиенты в его составе - самые простые и недорогие.

    Ингредиенты

    Рис длиннозерный - 150 г

    Чечевица - 100 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Куркума - 1 ч.л.

    Зира - 0,5 ч.л.

    Кориандр горошком - 0,5ч.л.

    Перец душистый - 1-2 шт.

    Перец черный - по всусу

    Соль - по вкусу

    Палочка корицы - 0,5 шт.

    Масло оливковое - 2-3 ст.л.

    • 310 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 10.27
    • Ж: 7.95
    • У: 47.9

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для блюда Муджадара по списку к рецепту. Луковицу почистите, помойте и обсушите.


    Нарежьте лук полукольцами, обжарьте в половине растительного масла на умеренном огне до золотистости. В некоторых вариантах лук предварительно панируют в муке, чтобы в готовом виде он был хрустящим.


    Переложите в ступку кориандр, зиру и душистый перец, разотрите специи в порошок.


    В сотейник с толстым дном влейте оставшееся масло, всыпьте специи из ступки, добавьте палочку корицы и куркуму, обжарьте пару секунд.


    Всыпьте промытый рис, обжарьте с минуту до пряного аромата.


    Добавьте промытую чечевицу, хорошенько перемешайте.


    Влейте теплую воду из чайника, она должна быть выше круп на 1,5 сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения. Как только вода в сотейнике закипит, накройте плотно крышкой без отверстий или плоской тарелкой, уменьшите огонь и варите на самом тихом огне 15-17 минут.


    Спустя время выключите плиту, положите пару бумажных полотенец между тарелкой и сотейником, оставьте еще минут на 10.


    Аккуратно перемешайте муджадару ложкой, разложите по порциям, посыпьте сверху обжаренным луком и подавайте к столу.


    Приятного!


    Муджадара, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рис с овощами на гарнир - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Рис с ананасом и овощами
    Рис с овощами в микроволновке
    Бурый рис с грибами
    Тушеный лук-порей с рисом и овощами
    Длиннозёрный рис на гарнир - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Рис с машем и пряностями
    Пряный рис со специями в мультиварке
    Рис с болгарским перцем в мультиварке
    Рис с карри
    Рис с куркумой на гарнир

    Подборка рецептов

    Рис с куркумой и овощами на сковороде
    Овощная паэлья
    Рис с куркумой в мультиварке (на гарнир)
    Рис на сковороде
    Чечевица красная

    Рецепты по ингредиенту

    Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами
    Постный суп из чечевицы
    Лепешки из чечевицы
    Чернослив, фаршированный орехами и чечевицей

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (0)
    Добавить комментарий
    татьяна
    какая прелесть.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    татьяна, готовьте с удовольствием, это просто и очень вкусно.  
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта