E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Подчеревок в луковой шелухе

    Подчеревок в луковой шелухе

    Необычный и очень вкусный вариант приготовления вареного подчеревка в луковой шелухе. Отличная закуска для домашних праздников и утренних бутербродов.

    Ингредиенты

    Подчеревок - 1 кг

    Соль - 3 ст.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Перец горошком - 10 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Луковая шелуха - 3 пригоршни

    Вода - 1 л

    Для посыпки:

    Чеснок гранулированный - 1 ч.л.

    Приправа для мяса - 1 ч.л.

    Имбирь молотый - 0,5 ч.л.

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец ч.м. - 0,5 ч.л.

    Зира - 0,5 ч.л.

    • 225 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 3 ч.
    • 4 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 24 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления вареного подчеревка в луковой шелухе нам понадобятся следующие продукты.


    Промойте луковую шелуху под сильной струей воды, переложите ее в кастрюлю, залейте литром воды, доведите до кипения.


    Всыпьте соль с небольшой горкой и сахар. Рассол получится очень соленым, пусть вас это не пугает.


    Нарежьте подчеревок одинаковыми порционными кусками.


    Выложите свинину в рассол, всыпьте перец горошком и лавровый лист, варите минут 40-50, зависит от толщины кусков.


    Подготовьте все специи по списку. Если в составе приправы для мяса есть соль, тогда ее можно не добавлять. При желании можно заменить всё на специальную приправу для сала. Чеснок можно взять свежий, измельчить, смешать со специями, но хранить такой подчеревок в холодильнике будет проблематично даже в герметичной посуде, поскольку запах будет слишком ядреный.


    Смешайте все специи, обваляйте в них горячие куски подчеревка, чеснок набухнет и отдаст свинине свой аромат. Когда все остынет, переместите в холодильник на несколько часов.


    Спустя указанное время сваренный в луковой шелухе подчеревок с чесноком можно нарезать и подавать к столу со свежими овощами и горчицей.


    Приятного.


    Подчеревок в луковой шелухе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Румаки (из печени и бекона)
    Свиная прослойка в фольге в духовке
    Колбаса из вареной курицы в домашних условиях
    Мясная закуска «Чупа-чупс»
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Еврейская закуска
    Ряпушка пряного посола
    Бутерброды с курицей и ананасом
    Холодец из свиных рулек с желатином

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Раньше готовила, когда у свекрови свинки были))) Очень вкусная штука!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, я иногда, когда удается хороший подчеревок купить с мясными прослойками))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Тоже так готовила, очень вкусно из морозилки 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лана, у меня до морозилки не дожил еще ни разу
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    Красавец, подзагорел что надо и требует сабантуя
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
     Annabelle, сабантуй был коротким, слопали моментально
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта