Ачаш

Ачаш готовим из доступных ингредиентов.

В тёплом молоке (80 мл) растворить сахар и дрожжи.

Добавить 70 г (от всей массы) муки. Перемешать.

Накрыть и оставить опару в тепле на 10 минут.

Добавить в опару растительное масло и оставшееся молоко.

Постепенно ввести всю муку и соль.

Замесить тесто.

Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма.

Сыр натереть или раскрошить рукой, подсолить.

Тесто разделить на три части.

Каждую часть раскатать в лепешку.

Выложить сыр горкой.

Собрать тесто сверху и хорошенько защипнуть.

Перевернуть и размять лепешку сначала руками (аккуратно), а потом раскатать скалкой. Если образуются пузырьки воздуха, их можно проткнуть зубочисткой.

Нагреть духовку до 240 градусов.

Выпекать ачаш до румяного состояния. У меня ушло 12 минут.

Горячие пироги щедро смазать сливочным маслом.

Ачаш готов.

Приятного аппетита.