Авторизация
Запомнить меня
Войти
Регистрация
Забыли пароль?
Поиск по сайту

Борщ без картошки с фасолью

Вкусный и сытный борщ с фасолью и свеклой, сваренный на говяжьей косточке.
Добавить в книгу рецептов
Скачать рецепт в PDF
Лайкнуть рецепт (46)
Сообщить об ошибке

Ингредиенты

Говяжьи кости - 800 г

Фасоль (сухая) - 200 г

Капуста - 300 г

Морковь - 100 г

Свекла - 150 г

Репчатый лук - 150 г

Помидор (у меня замороженный)- 100 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Вода - 3 л

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Зелень (петрушка или укроп) - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Процесс приготовления

Вариантов борща существует очень много, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща. Борщ без картошки с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда.


Такой борщ можно приготовить и на мясном бульоне, а можно приготовить и на воде, для тех кто соблюдает пост. И в том, и в другом случае борщ получается вкусным.


Итак, приступим к приготовлению борща без картошки с фасолью.


Фасоль я заранее замочила в воде на ночь, но есть сорта фасоли, которые замачивать на ночь не нужно.


Косточки хорошо промываю, кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и варю 20-30 минут.

Положить в воду кости, морковь и лук


Затем засыпаю фасоль, солю и варю на небольшом огне до готовности фасоли, час или полтора.

Положить фасоль


Свеклу и морковь нарезать брусочками или кубиками, лук нарезаю кубиком. В сковороде разогреваю масло, выкладываю овощи, обжариваю в течение 2-3 минут.

Обжарить овощи


Затем добавляю свежий помидор, натертый на терке (у меня замороженный), и томатную пасту. Подливаю немного бульона или воды и тушу до готовности овощей.

Положить помидор и томатную пасту


Проверяю фасоль на готовность, доливаю горячую воду в кастрюлю. Добавляю нашинкованную капусту, варю 5 минут.

Положить капусту


Добавляю тушеные овощи и лавровый лист. Даю покипеть на маленьком огне 1-2 минуты, отключаю и добавляю зелень и мелко нарезанный чеснок. Даю борщу настояться.

Всыпать зелень


Борщ без картошки с фасолью готов. Подавать со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Фото борща без картошки с фасолью


Рецепт борща без картошки с фасолью



Комментарии

Rencha1
Великолепный борщец, Мариш!:bestofthebest: Фото - класс!
ElenaV
Никогда борщ без картошки не варила, надо попробовать, цвет у борща- шикарный, насыщенный. А как блюдце с тканью сочетается, прелесть!!
Матильда
Отличный борщец!!!
Ирина Белая
отличный вариант!:bestofthebest:попробую!
Марина
Спасибо, Ренаточка:smile: Первый раз варила борщ без картофеля и с фасолью, мне понравилось.
Марина
Леночка, я тоже первый раз попробовала сварить борщ без картошки, но с фасолью. Мне понравилось, а мои домашние прохладно отнеслись к этому варианту борща, им больше классический вариант нравится.
Марина
Спасибо, Олесик :smile:
Марина
Ирина, спасибо :smile:
тома
Эх! С каким бы удовольствием съела тарелочку борща!
Марина
С удовольствием угощу :smile:
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта