Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Поиск по сайту
Закрыть

Фетучини с грибами

Лайкнуть рецепт (4)

Ингредиенты

Фетучини - 300 грамм;
Грибы - 300-500 грамм;
Сливки - 100-150 грамм;
Вино - 25-50 мл по желанию;
Лук - 1 головка;
Чеснок - по вкусу;
Сыр твердый - 50 грамм;
Оливковое масло - для жарки;
Ароматные травы свежие и/или сухие;
Соль - по вкусу.

Дополнительно по желанию для цвета:
Шпинат или шафран.

Процесс приготовления

Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.


Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для фетучини


Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.

Грибы лесные


Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.

Грибы порезанные


Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.

Грибы в кастрюле


Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.

Грибы в дуршлаге


Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне.
Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок

Обжарка лука


и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...

Обжарка лука с чесноком


Затем добавьте к луку грибы.

Добавить грибы в обжарку


Через пару минут влейте сливки.

Влить сливки


Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.

Тушить грибы в сливках


Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).

Фетучини в кастрюле


Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.

Фетучини отварные


С тертым сыром возможны два варианта:

1. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;

2. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.

Сыр тертый


Фетучини с грибами готовы.

Фетучини с грибами


Приятного аппетита!

Фото фетучини с грибам и сыром


При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.

Рецепт фетучини с грибами






Комментарии

Елена
Нин, вкуснотища! Да еще и с лесными грибами!
Нина Минина-Россинская
с лесными самая вкуснота, но и шампиками тоже ничего так - есть можно ))
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях