Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Финский домашний сыр «Kotijuusto»

Ингредиенты

Цельное молоко - 2 литра;

Кефир - 1 литр;

Яйца - 3 шт;

Соль (по вкусу) - 2 ч.л;

На 2 порции десерта:

Cмородиновое варенье - 3 ст.л;

Инжир - 6 шт;

Сметана - 4 ст.л.

90 кКал
8 ч.
8 ч.

Фото готового блюда

Daniaadd автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

По традиции финны этот сыр запекают в духовке. А потом сервируют с джемом, свежими фруктами, медом.

В глубокой посуде взбить блендером или вручную яйца с кефиром до однородной массы.

Молоко налить в большую кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить нагрев и, непрерывно помешивая, влить кефирно-яичную смесь. Помешивая, нагреть смесь пока сырную масса не поднимется на поверхность молока. Не кипятить! Выключить нагрев плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение часа.

Шумовкой переложить сырную массу в сито (в форму с отверстиями, в дуршлаг, предварительно выстеленный чистой льняной салфеткой или марлей), добавить соль (по желанию), перемешать, накрыть тарелкой и поместить сверху небольшой груз. Я использовала обычную трикотажную ткань.

Вынуть готовый сыр из формы, переложить в пластиковый (стеклянный) контейнер, плотно закрыть. Хранить в холодильнике. В принципе, сыр уже готов к употреблению, но я предлагаю вам пойти дальше и приготовить из него десерт.

Для этого необходимо взбить 1 яйцо, смазать сыр, разделить на порционные куски.

Выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень или жаростойкую посуду и запечь в течение 12-15 минут в предварительно нагретой до 200ºC духовке.

Запечённый сыр подать со сметаной, вареньем и фруктами. У меня на фото: инжир, смородиновое варенье и сметана.

Сыр так же можно использовать для приготовления основных блюд, салатов. Очень вкусно получается , если в отцеженную сырную массу добавить рубленую зелень, орехи, паприку, черный перец, чеснок. Тогда у вас получится закусочный сыр. И ещё, очень важный момент - чем жирнее молоко, тем вкуснее получается сыр.

Финский домашний сыр «Kotijuusto», рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Кокосовый крем

Крем-мёд (вишневый)

Желе из ряженки и кураги

Мастика из зефира

Десерт из кефира

Подборка рецептов

Творог в мультиварке Редмонд

Десерт из бисквита, кефира и клубники (в стаканчике)

Пудинг с чиа на кефире

Десерт из кефира с порошковым желе

Творожные десерты

Подборка рецептов

Двухцветный творожный чизкейк с Нутеллой

Ванильный творожок из мороженого кефира

Творожный крем с вареной сгущенкой

Творожно-кофейный десерт

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Надежда

Не знала, что можно приготовить такой вкусный сыр в домашних условиях. Надо будет сделать!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Финский домашний сыр «Kotijuusto»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти