Постные котлеты из капусты с рисом

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению постных котлет из риса с капустой.

Первым делом отвариваем рис. Хорошо его промываем под проточной водой и перекладываем в сотейник или подходящую кастрюлю. Добавляем воду. На 100 г риса я обычно добавляю 200 мл воды. Возможно, вам потребуется чуть больше воды, зависеть это будет от сорта риса. Рис остудить.

Пока рис на плите, займемся овощами. Одну головку репчатого лука почистите и нарежьте произвольно. Морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду и на растительном масле (2 ст. л.) припустите овощи.

Нашинкуйте мелко капусту и тоже припустите ее на растительном масле (2 ст. л.) до мягкости.

В чаше соедините рис, овощи и добавьте специи.

Тщательно все перемешайте.

Наш фарш готов, он получается немного "рыхлым", и это понятно, мы не добавляем яйца. Поэтому при формировании котлет они могут разваливаться. Но если вы все сделаете, как описано в рецепте, то результат вас приятно порадует.

Итак, наберите фарш руками (примерно 1 ст. л. с горкой), слегка его отожмите и сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду с маслом и выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Жарьте котлеты на небольшом огне, но пока они жарятся, не трогаем их, не двигаем, не приподнимаем лопаткой. Жарьте примерно 7-8 минут. Через указанное время, аккуратно поддевая котлеты лопаткой, переверните их и жарьте еще примерно 5-7 минут.

Постные котлеты из капусты с рисом готовы. Их можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде.