Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Вкусное лечо из кабачков и баклажанов – один из вариантов заготовки на зиму, который можно просто кушать ложкой из банки. Вкус получается просто изумительным. Готовить лечо довольно просто, особые навыки для процесса не понадобятся – все ингредиенты необходимо будет просто потушить и расфасовать по баночкам. Мне такой вариант лечо нравится подавать абсолютно ко всему, вкусно и с кашей, и с картошкой, с любым мясным блюдом, птицей и т.д.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 72 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
49 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

На две емкости по 0,5 л:

Помидоры – 0,5 кг

Сладкий перец – 2 шт.

Баклажаны – 1 шт.

Кабачки – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Масло растительное – 50 мл

Душистый перец – 2 шт.

Перец горошком – 4 шт.

  • 50 мин.
  • 15 мин.
  • 1 ч. 5 мин.
    • К → 62 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые продукты по списку.

    Ингредиенты для лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Фото 1


    Вымыть сочные спелые томаты, после помидоры необходимо слегка просушить и нарезать произвольными кусочками.

    Порезать помидоры
    Фото 2


    Измельчить нарезку томатов в чаше блендера или при помощи мясорубки – как вам удобнее.

    Измельчить помидоры
    Фото 3


    Баклажан и кабачок вымыть, просушить, после нарезать кубиками среднего размера. Если баклажаны горчат, можно их пересыпать солью, оставить на 15 минут в покое, после промыть и слегка отжать.

    Порезать кабачки и баклажаны
    Фото 4


    Очистить среднюю по размеру морковь и лук. Овощи сполоснуть и просушить, морковь нарезать брусочками, лук - полукольцами.

    Порезать лук и морковь
    Фото 5


    Все подготовленные овощи переложить в глубокую сковороду, влить растительное масло. Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Нарезать перец полосками, добавить в емкость с овощами.

    Положить овощи на сковороду
    Фото 6


    Влить в сковороду к овощам томат, всыпать соль, сахар, добавить горошины перца. Подготовленные ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Тушить 40 минут.

    Добавить помидоры, соль и перец
    Фото 7


    Спустя указанное время добавить в овощи уксус, перемешать и прогреть полминуты.

    Потушить овощи
    Фото 8


    Расфасовать лечо по стерильным банкам. Сразу закатать банки стерильными крышками.

    Положить лечо в банку
    Фото 9


    Поставить все заготовки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время убрать лечо из кабачков и баклажанов на хранение в погреб.

    Фото лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Фото 10


    Приятного аппетита!

    Рецепт лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Фото 11


    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Лечо

    Подборка рецептов

    Острое лечо
    Лечо из перца и помидоров
    Лечо с луком на зиму
    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Заготовки из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Баклажаны в томате на зиму
    Вяленые баклажаны в оливковом масле
    Салат из баклажанов на зиму
    Баклажаны с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Баклажаны острые жареные на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Лютеница болгарская
    Заготовки из кабачков

    Коллекция рецептов

    Кабачковая икра с морковью
    Лечо из кабачков на зиму без стерилизации
    Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном
    Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Кабачки с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Консервированные кабачки на зиму
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Рагу на зиму
    Лечо без стерилизации на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из патиссонов на зиму
    Лечо из перца, помидоров и лука
    Лечо из перца и помидоров без уксуса
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Лечо из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем
    Лечо из баклажанов на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо из болгарского перца на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с морковью
    Лечо из перца на зиму
    Лечо с помидорами, перцем и морковью
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо «Анкл Бенс»
    Лечо с кабачками и перцем на зиму
    Лечо из кабачков и перца
    Лечо из болгарского перца с помидорами

    Коллекция рецептов

    Лечо по-домашнему в мультиварке
    Салат из помидоров и моркови на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Лечо с помидорами на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с фасолью на зиму
    Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
    Острое лечо
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо с морковью на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из перца и моркови на зиму
    Лечо из кабачков с томатной пастой
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
    Перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Перец острый, маринованный холодным способом
    Лечо из болгарского перца с томатной пастой
    Маринованный перец в масле на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Помидоры с луком «Пальчики оближешь» на зиму
    Консервированные помидоры с виноградом
    Помидоры с болгарским перцем на зиму
    Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Баклажаны с морковью на зиму
    Салат «Тройка» из баклажанов на зиму
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Салат из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Рагу на зиму
    Тушеные кабачки на зиму
    Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
    Острый салат из кабачков на зиму

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Алена
    Очень интересно, какие "все заготовки" вы ставите дном вверх под одеяло на сутки, а потом убираете "на хранение в погреб"? На тот изначальный объём продуктов, что вы указываете, там есть нечего:))) Вы бы хоть оговорку делали, мол, друзья, если будете увеличивать порцион раз в пять-десять (ну 10 - я немного загнула, но можно и запросто;)), тогда у вас будут банки))
    Вообще несколько рецептов просмотрела - взгляд прямо "ломается" от количества продуктов и того, что получается. Вам-то, конечно, есть ради чего мараться, ну а всем остальным - ...ну хотя за всех сказать не могу.
    А за суть рецептурную - СПАСИБО!
    И да, ещё и в заглавии сказано: "Лечо из кабачков и баклажанов НА ЗИМУ"!
    5
    Ответить
    Аленка же
    Смайлики программка не вписывает, там смайлики!)
    0
    Ответить
    Alena2018
    Автор рецепта
    Алена, спасибо за такой длинный комментарий. Не поняла, только, что вас смутило)? 
    Да, я готовлю много заготовок, разных, бывает, даже по 1-2 баночки  (0,3-0,5). Зато зимой есть из чего выбирать) 
    11
    Ответить
    Марина
    Морковь остаётся твёрдой, а остальные овощи слишком мягкие.
    Желательно вначале потушить морковь до полуготовности, потом добавить перец с луком, потом баклажан и в последнюю очередь кабачок, т.к. он быстро тушится
    24
    Ответить
    Миша
    Марина, спасибо большое!
    0
    Ответить
    Елена
    Марина, со всем согласна, насчёт масла сомнения - как-то не встречала, что его вливают в овощи, наоборот - в хорошо разогретое масло всыпают овощи...)
    1
    Ответить
    Горлова галина
    Извините. У меня вопрос :один кабачок каким весом?
    6
    Ответить
    Эльвира
    Очень вкусный салат. Прост в приготовлении. Спасибо.
    4
    Ответить
    Алена Прика
    Целый калейдоскоп вкусов!
    3
    Ответить
    Alena2018
    Автор рецепта
    мммм))))))я его ложкой лопаю, так люблю)
    1
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.