Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Заготовка на зиму из кабачков и баклажанов в овощном сопровождении и томатной заливке.

Ингредиенты

Баклажаны - 200 г

Кабачки - 250 г

Лук репчатый - 60 г

Морковь - 60 г

Сладкий перец - 150 г

Томатный сок 100% - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 50 мл

Смесь перцев - 5 г

Лавровый лист - 2 шт.

Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Сотейник 2,5 л

Выход: 2 полулитровые баночки и салатник

76 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Сегодня готовим отличную заготовку на зиму - соте из баклажанов и кабачков. В дополнение к кабачкам и баклажанам возьмем лук, морковь и сладкий перец.

Заливку для соте можно делать несколькими способами: измельчив свежие помидоры, развести томатную пасту или взять готовый томатный сок.

В конце приготовления соте добавляем для аромата чеснок. Пряности можно использовать любые, я взяла смесь перцев и лавровый лист.

Возьмите продукты для приготовления соте из баклажанов и кабачков на зиму.

Фото 1

Удалите семенные коробочки у сладкого перца, очистите лук.

Фото 2

Порежьте крупным кубиком кабачок и баклажан. Чуть мельче нарезку используйте для моркови и лука.

Фото 3

На разогретой сковороде с маслом быстро обжарьте овощи порциями, сначала баклажан.

Фото 4

Добавьте нарезанный кабачок.

Фото 5

Для вкусовых дополнений измельчите морковь, лук и чеснок.

Фото 6

В сотейнике слегка обжарьте лук - он задаст общий тон соте.

Фото 7

Добавьте морковь и чеснок. Продолжите легкую обжарку.

Фото 8

Нарежьте кубиком сладкий перец.

Фото 9

В сковороду к овощам добавьте перец.

Фото 10

Все обжаренные овощи добавьте в сотейник к луку с морковью.

Фото 11

Залейте овощи томатным соком, чтобы он проглядывал сквозь овощи, но не покрывал их полностью - можно и доверху, но получится жидко.

Фото 12

Всыпьте соль, сахар и немного разведенной водой лимонки.

Фото 13

Добавьте перец и лавровый лист, тушите все вместе минут 15. Овощи должны сохранить целостность, но при этом быть готовыми.

Фото 14

Соте из баклажанов и кабачков на зиму готово! Разложите его кипящим в стерильные банки и закройте прокипяченными крышками. Отправьте "под шубу" до полного остывания.

Фото 15

Отличная заготовка на зиму!

Фото 16

Соте из баклажанов и кабачков на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соте из овощей

Подборка рецептов

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов на зиму

Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами

Соте из брокколи с овощами

Соте

Подборка рецептов

Овощное рагу как в детском саду

Соте из брокколи с овощами

Соте из кабачков и баклажанов

Овощное соте с грибами

Другие консервы

Подборка рецептов

Маринованные груши с лимонной кислотой

Огурцы с семенами горчицы на зиму

Солянка с опятами и капустой на зиму

Маринованные огурцы с шампиньонами на зиму

Баклажаны на зиму без стерилизации

Коллекция рецептов

Баклажаны в томате на зиму

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Закуска баклажанная

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

Заготовки из баклажанов

Коллекция рецептов

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Баклажаны как грибы на зиму

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Баклажаны острые жареные на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Солянка с капустой и баклажанами на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Хе из баклажанов на зиму

Кабачки с баклажанами на зиму

Коллекция рецептов

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Коллекция рецептов

Салат с фасолью на зиму

Баклажанная икра в мультиварке

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Баклажаны с помидорами на зиму

Салат из кабачков на зиму

Коллекция рецептов

Салат «Натали» из кабачков на зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Салат «Загадка» из кабачков на зиму

Салат-БОМБА из кабачков на зиму

Дополнения к рецепту

Нарезка овощей для соте должна быть крупной.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сталина

Спасибо за ваш рецепт! Наконец-то нашла то, что хотела.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рулетики из телятины	Вишнёвый пирог «Твин Пикс»	Паста с белыми грибами	Постный салат с макаронами	Салат «Грибная корзинка»	Картошка с салом в духовке на противне	Постные шампиньоны в духовке (целиком)
Постные котлеты из цветной капусты и брокколи	Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)	Пирог с опятами в духовке	Азу с тушенкой	Салат из авокадо с огурцом и яйцом	Борщ в горшочках	Как открыть кокос?

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти