E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму

    Соте из баклажанов и кабачков на зиму

    Заготовка на зиму из кабачков и баклажанов в овощном сопровождении и томатной заливке.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 200 г

    Кабачки - 250 г

    Лук репчатый - 60 г

    Морковь - 60 г

    Сладкий перец - 150 г

    Томатный сок 100% - 250 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Подсолнечное масло - 50 мл

    Смесь перцев - 5 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

    Сотейник 2,5 л
    Выход: 2 полулитровые баночки и салатник
    • 76 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Сегодня готовим отличную заготовку на зиму - соте из баклажанов и кабачков. В дополнение к кабачкам и баклажанам возьмем лук, морковь и сладкий перец.


    Заливку для соте можно делать несколькими способами: измельчив свежие помидоры, развести томатную пасту или взять готовый томатный сок.


    В конце приготовления соте добавляем для аромата чеснок. Пряности можно использовать любые, я взяла смесь перцев и лавровый лист.


    Возьмите продукты для приготовления соте из баклажанов и кабачков на зиму.


    Удалите семенные коробочки у сладкого перца, очистите лук.


    Порежьте крупным кубиком кабачок и баклажан. Чуть мельче нарезку используйте для моркови и лука.


    На разогретой сковороде с маслом быстро обжарьте овощи порциями, сначала баклажан.


    Добавьте нарезанный кабачок.


    Для вкусовых дополнений измельчите морковь, лук и чеснок.


    В сотейнике слегка обжарьте лук - он задаст общий тон соте.


    Добавьте морковь и чеснок. Продолжите легкую обжарку.


    Нарежьте кубиком сладкий перец.


    В сковороду к овощам добавьте перец.


    Все обжаренные овощи добавьте в сотейник к луку с морковью.


    Залейте овощи томатным соком, чтобы он проглядывал сквозь овощи, но не покрывал их полностью - можно и доверху, но получится жидко.


    Всыпьте соль, сахар и немного разведенной водой лимонки.


    Добавьте перец и лавровый лист, тушите все вместе минут 15. Овощи должны сохранить целостность, но при этом быть готовыми.


    Соте из баклажанов и кабачков на зиму готово! Разложите его кипящим в стерильные банки и закройте прокипяченными крышками. Отправьте "под шубу" до полного остывания.


    Отличная заготовка на зиму!


    Соте из баклажанов и кабачков на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соте из овощей

    Подборка рецептов

    Соте из баклажанов
    Соте из баклажанов на зиму
    Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами
    Соте из брокколи с овощами
    Соте

    Подборка рецептов

    Овощное рагу как в детском саду
    Соте из брокколи с овощами
    Соте из кабачков и баклажанов
    Овощное соте с грибами
    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Маринованные груши с лимонной кислотой
    Огурцы с семенами горчицы на зиму
    Солянка с опятами и капустой на зиму
    Маринованные огурцы с шампиньонами на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Коллекция рецептов

    Баклажаны в томате на зиму
    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Закуска баклажанная
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Заготовки из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Баклажаны как грибы на зиму
    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
    Баклажаны острые жареные на зиму
    Баклажаны с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Солянка с капустой и баклажанами на зиму
    Баклажаны по-грузински на зиму
    Хе из баклажанов на зиму
    Кабачки с баклажанами на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат с фасолью на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Баклажаны с помидорами на зиму
    Салат из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат «Натали» из кабачков на зиму
    Салат из кабачков с рисом на зиму
    Салат «Загадка» из кабачков на зиму
    Салат-БОМБА из кабачков на зиму

    Дополнения к рецепту

    • Нарезка овощей для соте должна быть крупной.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Сталина
    Спасибо за ваш рецепт! Наконец-то нашла то, что хотела.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта