E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

    Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи нужно среднего размера. Готовый выход салата поэтому может у всех получиться разным. Я готовила его в мультиварке, потому как не нужно следить за процессом, перемешивать. Можно варить и на плите. В чашу мультиварки у меня поместилось только 1/3 салата, я готовила не полную порцию, и вышло у меня 3 банки по 0.7 л и 1 банка 0.5 л.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 10 шт.

    Сладкий перец - 10 шт.

    Лук репчатый - 10 шт.

    Морковь - 10 шт.

    Помидоры - 10 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1.5 ст.л.

    Уксус столовый 9% - 60 мл

    Чеснок - 6 зубчиков

    Масло растительное - 1 стакан

    • 69 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Elena H автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов
    54 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для салата «Десятка» из баклажанов на зиму
    Фото 1


    Подготавливаем овощи: моем, очищаем. Помидоры, лук и перец нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем, баклажаны нарезаем кубиками, морковь - кружочками.

    Помыть и почистить овощи
    Фото 2


    На масле обжариваем лук и чеснок. В мультиварке я включаю режим "Выпечка", на лук уходит примерно 10 минут.

    Обжарить лук
    Фото 3


    Добавляем помидоры и ждем, когда они на небольшом огне пустят сок, периодически перемешиваем. В мультиварке продолжаем готовить на "Выпечке".

    Положить помидоры
    Фото 4


    К помидорам добавляем морковь, перец и баклажаны.

    Добавить баклажаны, перец и морковь
    Фото 5


    Солим, добавляем сахар и перемешиваем. С момента закипания на огне варим на небольшом огне 40 минут. В мультиварке переключаем на режим "Тушение" на 1 час.

    Всыпать соль и сахар
    Фото 6


    За 10 минут до окончания варки (тушения в мультиварке) вливаем уксус.

    Потушить овощи
    Фото 7


    Горячий салат сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем сухими прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем под одеялом, для дополнительного прогрева крышек.

    Рецепт салата «Десятка» из баклажанов на зиму
    Фото 8


    Затем убираем салат «Десятка» из баклажанов на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

    Фото салата «Десятка» из баклажанов на зиму
    Фото 9


    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Варенье из баклажанов
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Заморозка для баклажанной икры на зиму
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму
    Баклажаны по-грузински на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Баклажаны с грибами по-корейски на зиму
    Лечо из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Баклажаны с чесноком на зиму

    Подборка рецептов

    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Баклажаны как грибы на зиму
    Острый салат из баклажанов на зиму
    Закуска баклажанная
    Острые баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Аджика из кабачков и баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов «Вкуснотища»
    Баклажаны по-армянски на зиму
    Баклажаны с перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-херсонски на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму
    Солянка с капустой и баклажанами на зиму
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    mikasa

    Написать комментарий

    Отправить
    Фатима
    Добрый вечер! Спасибо за рецепт! Но на мой вкус действительно уксуса многовато. У меня вышло 9 банок по 0,7 л. Если буду ещё закатывать банки по этому рецепту, то попробую с меньшим количеством уксуса
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Фатима, благодарим вас за комментарий! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Здравствуйте а масло когда добавлять?когда лук обжариваем?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда, да, овощи обжариваются на масле.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Сегодня сделала все по рецепту, что могу сказать: рецепт очень хороший, все очень вкусно, но одно "но" добавила 60 гр уксуса получился очень кислый вкус. 
    Выход у меня был 5 литровых банок.
    Мой совет уменьшайте дозу уксуса и пробуйте!  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    у вас точно был 9%? 70% я добавляю ч.л.
    Нравится
    (0)
    ответить
    елена
    спасибо за рецепт но только не ясно нужно ли вымачивать баклажаны а то они горчить будут в салате
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Нет, не нужно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Салат «Грибная корзинка»
    Картошка с салом в духовке на противне
    Постные шампиньоны в духовке (целиком)

    Постные котлеты из цветной капусты и брокколи
    Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)
    Пирог с опятами в духовке
    Азу с тушенкой
    Салат из авокадо с огурцом и яйцом
    Борщ в горшочках
    Как открыть кокос?
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)