E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Лечо с баклажанами, помидорами

    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

    Опять пролетел год, на улице тёплая пора. Полным ходом идёт сбор сезонного урожая. На рынках изобилие ярких, сочных овощей, пряных трав. Как же не воспользоваться такой ситуацией? Из года в год, пользуясь домашней кулинарной книгой, мы консервируем понравившиеся рецепты.

    Хочу поделиться рецептом приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Вариантов приготовления этой вкусной закуски очень много, и у каждого - свои тонкости и секреты. Данная заготовка получается очень вкусной, отлично подходит к обеду, ужину и даже праздничному столу или пикнику.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 1 кг

    Помидоры - 550 г

    Лук репчатый – 350 г

    Перец сладкий – 350 г

    Чеснок - 3 зубка

    Сахар – 50 г

    Горький перец – по вкусу

    Уксус столовый – 20 мл

    Масло подсолнечное – 50 г

    Соль – 1 ст.л.

    • 52 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 38 голосов
    93 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму возьмите такие продукты.

    Ингредиенты для лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму
    Фото 1


    Начинаем с подготовки всех овощей. Молоденькие баклажаны промойте, обрежьте хвостики с обеих сторон. Овощи нарежьте небольшими кубиками.

    Порезать баклажаны
    Фото 2


    Промойте сладкий перец. Очистите от семян. Нарежьте крупными ломтиками, можно даже на четыре половинки, если перец небольшой.

    Порезать перец
    Фото 3


    Очистите лук, нарежьте кубиками или полукольцами.

    Нарезать лук
    Фото 4


    Промойте томаты и горький перец. У перца удалите семена. Прокрутите на мясорубке помидоры и перец.

    Перекрутить на мясорубке помидоры и перец
    Фото 5


    В кастрюлю добавьте измельченные помидоры с горьким перцем, подсолнечное масло. Доведите до кипения.

    Нагреть смесь из помидоров и перцев
    Фото 6


    Добавьте баклажаны, сладкий перец, репчатый лук. Перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 30 минут, под закрытой крышкой, периодически перемешивайте, так как сначала будет сока маловато. Потом постепенно овощи начнут выделять сок.

    Добавить перец, лук и баклажан
    Фото 7


    Через 30 минут добавьте соль, сахар, измельченный чеснок. Перемешайте и закипятите. Проварите 7-8 минут. В конце налейте уксус и опять доведите до кипения. Попробуйте на вкус, если нужно, откорректируйте на свое усмотрение.

    Добавить соль, сахар и чеснок
    Фото 8


    Разложите лечо с баклажанами, помидорами и перцем в стерильные банки. Накройте простерилизованными крышками.

    Разложить лечо по банкам
    Фото 9


    Стерилизуйте 20 минут с момента закипания.

    Простерилизовать банки с лечо
    Фото 10


    Плотно укупорьте, переверните и укутайте. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму готово!

    Рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму
    Фото 11


    Вкусных Вам заготовок!

    Фото лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму
    Фото 12


    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лечо из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо из баклажанов на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо

    Подборка рецептов

    Лечо с рисом
    Лечо с помидорами, перцем и морковью
    Лечо с морковью и луком
    Лечо из болгарского перца
    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны острые жареные на зиму
    Салат «Бакат» из баклажанов на зиму
    Маринованные баклажаны на зиму
    Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Гивеч по-молдавски
    Баклажаны с морковью на зиму
    Закуски из баклажан на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Бакат» из баклажанов на зиму
    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Баклажаны как грибы на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    татьяна Новичок
    Спасибо за рецепт, обязательно сделаю в этом году
    Нравится
    (0)
    ответить
    golkka
    Какое разнообразие!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксюша
    Отличное лечо ! Обожаю баклажаны. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    да, спасибо, попробовала, заготовочка отличная получилась.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Я тоже в этом году сделала похожее лечо, делала его пару лет назад, захотелось повторить.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    я всего по чуть-чуть, уже банки закончились.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)