Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рагу на зиму

Ингредиенты

Кабачки - 2 шт.

Сладкий перец - 3 шт.

Помидоры - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Соль - 25 г

Сахар - 70 г

Растительное масло - 1 стакан

Уксус 9% - 40 мл

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец горошком - 4 шт.

Выход: 1,3-1,4 л

94 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Занимаясь заготовкой запасов на зиму, не забудьте про овощное рагу. Это отличная возможность запастись вкусными и полезными продуктами, тем более, что сама консервация отнимает совсем не много времени и сил. Рагу из овощей на зиму может включать в себя разные составляющие, предлагаю попробовать такой вариант.

Подготовим всё, что нужно для приготовления овощного рагу на зиму: овощи, специи, пряности, масло, уксус.

Кабачки промоем и проверим на предмет повреждений на кожуре. Если таковые имеются, их нужно срезать. Затем нарезаем кабачки небольшими кубиками, размером приблизительно 2*2 см.

Спелые сочные томаты промываем и нарезаем тонкими дольками.

Сладкий перец моем и очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем тонкими полосками.

Лук-репку очищаем от шелухи, моем и нарезаем маленькими кубиками, как мы привыкли резать лук для зажарки в суп.

Теперь все нарезанные овощи нужно соединить в большом сотейнике с толстым дном, хорошенько перемешать, добавить соль, сахар и масло. Томить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. За пару минут до окончания тушения добавить в овощи уксус и выключить огонь.

Смешать все овощи с маслом, солью и сахаром

В чистые стерилизованные банки на дно кладем лаврушку и перец, а затем складываем овощное рагу. Закрываем крышками, которые мы минутку подержали в кипятке.

Опрокидываем банки вниз крышками и укутываем до полного остывания. Спустя сутки остывшие банки с заготовленным на зиму овощным рагу переставляем в темное прохладное место. Там заготовки будут храниться до подходящего случая.

Рагу можно использовать как самостоятельную закуску, как дополнение к мясным блюдам или гарнирам. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Компот из дыни на зиму

Маринованная красная алыча на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Маринованная капуста с яблоками на зиму

Заготовки из кабачков

Коллекция рецептов

Компот из кабачков на зиму

Джем из лимона, апельсина и цуккини

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Кабачки с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки на зиму

Кабачки в томатном соке на зиму

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Лечо «Анкл Бенс»

Перец на зиму

Коллекция рецептов

Салат из перца и моркови на зиму

Лечо из перца на зиму

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Заморозка болгарского перца на зиму

Помидоры на зиму

Коллекция рецептов

Сок из помидоров на зиму из соковыжималки

Томатный сок с морковью на зиму

Соус из баклажанов и томатов

Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму

Помидоры с перцем на зиму

Коллекция рецептов

Лечо из перца на зиму

Лечо из помидоров

Аджика из помидоров и перца (без варки)

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Салат из кабачков на зиму

Коллекция рецептов

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Закусочный салат из кабачков на зиму

Лечо из кабачков с помидорами на зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)

Добавить комментарий

надежда

какой выход получается из такого состава овощей???)))

Нравится

(0)

ответить

ulka86 Автор рецепта

надежда, примерно 1,3-1,4 литра рагу, в зависимости от размера овощей.

Нравится

(0)

ответить

надежда

ulka86, спасибо))) сегодня буду готовить в двойном размере)))

Нравится

(1)

ответить

ulka86 Автор рецепта

надежда, удачи Вам!

Нравится

(0)

ответить

надежда

обязательно сделаю такое рагу)))

Нравится

(1)

ответить

ulka86 Автор рецепта

надежда, думаю, понравится))

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

отличный рецепт! тоже такое рагу часто готовлю и на зиму запасаю!

Нравится

(1)

ответить

Rencha1

Очень люблю такое рагу!

Нравится

(1)

ответить

ulka86 Автор рецепта

Мы все лето такое едим) а теперь решили и на зиму закрывать, очень вкусно))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рагу на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти