Сырная закуска «Мандарины»

Для приготовления сырной закуски «Мандарины» соберём необходимые продукты по списку.

Морковь отмываем от загрязнений и, не очищая от кожицы, отвариваем в течение 20-25 минут. Когда морковь станет мягкой и её можно будет легко проткнуть ножом, снимаем морковь с огня, сливаем воду и оставляем остывать.

Яйца тоже отвариваем заранее в течение 8 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.

Плавленые сырки тоже натираем на крупной тёрке.

Твёрдый сыр трём на тёрке с маленькими отверстиями.

Добавляем к натёртому сыру и яйцам измельчённый с помощью пресса чеснок, майонез, слегка солим по вкусу и перемешиваем. Майонез лучше добавлять понемногу, чтобы масса не получилась слишком жидкой и из неё можно было слепить шарики.

Руки слегка смачиваем холодной водой и из получившейся массы формируем шарики размером со средний мандарин. У меня получилось 9 штук.

Остывшую морковь очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке.

Каждый сырный шарик как бы «обклеиваем» натёртой морковью тонким слоем. С одной стороны делаем пальцем небольшое углубление и вставляем в него горошину чёрного перца. Вместо перца можно использовать бутончики сушёной гвоздики.

Таким образом подготавливаем все «мандаринки» и украшаем их листиками свежей мяты или петрушки. Убираем в холодильник минимум на час.

Подаём сырную закуску «Мандарины» к столу. Приятного аппетита!