Как и сколько варить перепелиные яйца?

Чтобы сэкономить время, получить нужную консистенцию желтка и сохранить побольше полезных веществ, очень желательно разобраться, сколько варить перепелиные яйца вкрутую, всмятку, для салата и для ребёнка, в кастрюле и в микроволновке... В общем, разобраться со всеми нюансами.

Поехали!

Где или в чём варить?

Сварить перепелиные яйца можно в любой посуде/устройстве:

• в кастрюле или сотейнике
• микроволновой печи
• мультиварке
• пароварке

Сколько по времени варить перепелиные яйца - зависит от устройства/посуды и ваших задач. Но при любом раскладе исходим из того, что яйца кладём в холодную воду, а не в кипяток.

Если же вы хотите закладывать перепелиные яйца в кипяток, то достаньте их из холодильника минут за 30-40 до варки и тщательно помойте. Помойте их в любом случае🙂.

Сколько минут и как правильно варить перепелиные яйца в кастрюле?

Следует соблюдать такую последовательность действий:

• яйца должны быть полностью покрыты водой
• добавить 1 ч.л. соли на один литр воды, чтобы скорлупа не лопнула раньше времени (кто-то считает это мифом, но лучше подстраховаться)
• довести воду до кипения, затем убавить огонь до среднего значения
• варить 1-5 минут

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания (до полной готовности)?

5 минут (белок и желток полностью сварены).

Всмятку - 3 минуты (желток полностью жидкий).

В мешочек - 1-2 минуты (белок сварился наполовину, желток жидкий).

В микроволновке

В специальную термостойкую посуду для микроволновой печи нужно поместить яйца. Залить водой так, чтобы она покрывала их примерно на один сантиметр. Готовить при мощности 500 Вт в течение 3-х минут.

В мультиварке

Если варите перепелиные яйца в режиме «Варка», то выполняйте все рекомендации, которые мы привели выше для кастрюли.

А вот если решили сделать яйца максимально полезными (например, для детей), то можно воспользоваться самым щадящим способом - варкой на пару.

Сколько варить перепелиные яйца для ребенка (на пару)?

5-6 минут после закипания - вкрутую.

3-4 минуты после закипания - всмятку.

Порядок действий:

• наполнить чашу водой
• сложить яйца в контейнер
• включить режим «Варка на пару»

После того как яйца будут приготовлены любым способом, нужно залить их холодной (или даже ледяной) водой, чтобы быстрее остыли и легче очищались от скорлупы.

***Бонус***

Сколько варить перепелиные яйца для салата Цезарь?

Для любого салата нужны яйца, сваренные вкрутую. Это значит, что нужно варить их максимально долго (выше мы обозначали 5-6 минут).

Однако здесь есть важная особенность - перепелиных яиц для салата обычно надо много. А это влияет на то, сколько времени нужно варить перепелиные яйца. В общем, если у вас нет опыта, то...

Для салата мы рекомендуем варить перепелиные яйца не меньше 7 минут.