Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Коврижка с вареньем

Очень вкусная домашняя коврижка с вареньем. Подойдет в качестве пирога всем постящимся.

Ингредиенты

Чай черный - 200 мл.

Варенье - 150 мл.

Сода - не полная 1 ч. л.

Ванилин - 1 пакетик

Сахар - 2 ст. л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 4 ст. л.

Мука - 180 г

Орехи - 70 г

Вяленая вишня - 80 г

Изюм - 60 г

Уксус - 1 ст. л.

275 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

49 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Коврижка - самая простая выпечка, очень вкусная, похожая на пряник, обычно постная, потому что раньше коврижки пекли к Рождеству и во время поста, чтобы порадовать детвору. Наполнители могут быть самыми разными - орехи, цукаты, изюм, вяленые фрукты. Сладость тоже нужно регулировать по своему вкусу, например, я не люблю слишком сладкую выпечку. Нарезать коврижку лучше в остывшем виде, даже дать ей отстояться пару часов. Я же нарезала ее горячей, чтобы быстрее показать результат.

Нам понадобятся такие продукты: горячий черный чай, мука, орехи, ванилин, вяленая вишня, изюм, сода, уксус, растительное масло, любое варенье, но лучше брать желтое варенье, от темного ( например, из смородины) получается коврижка синеватого оттенка, тогда в нее нужно добавить ложку какао и на эту ложку уменьшить количество муки. Рецепт расчитан для небольшой формы 18-20 см, можно воспользоваться формой для кекса.

Фото 1

В горячем чае растворить варенье, добавить сахар, растительное масло, щепотку соли, уксус и хорошенько размешать до растворения сахара. Я взяла только 2 столовые ложки сахара и мне было достаточно сладости.

Фото 2

Орехи порубить в ручную или воспользоваться измельчителем, чтобы оставались маленькие кусочки.

Фото 3

В теплую смесь подсыпать муку с содой и размешать венчиком до полного объединения продуктов. Чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

Фото 4

Добавить в тесто орехи и вяленую вишню или другие цукаты. Предварительно их лучше нарезать мелкими кусочками.

Фото 5

Затем добавить промытый и высушенный изюм. Размешать.

Фото 6

Тесто получается, как сметана.

Фото 7

На дно формы положить пергамент, а бока смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Время выпечки у всех разное и зависит от размера формы и ее глубины. Не менее 35 минут, обычно до часа. Проверить готовность зубочисткой, если она сухая, значит коврижка готова.

Фото 8

Готовую коврижку с вареньем полностью остудить, а затем вынуть из формы.

Фото 9

Нарезать и подавать. Приятного чаепития.

Фото 10

Фото 11

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с изюмом

Подборка рецептов

Яблочный штрудель из теста фило

Штрудель с яблоками и корицей

Толстые блины на кефире с изюмом

Губадия с кортом

Пироги с вареньем

Подборка рецептов

Тирольский гречневый пирог

Насыпной пирог с вареньем

Тертый пирог из песочного теста с вареньем

Пирог с клубничным вареньем в мультиварке

Пирог с орехами

Подборка рецептов

Ореховый пирог с чёрной смородиной

Сливовый пирог с миндалём

Коврижка с вареньем

Творожный штоллен

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Чиабатта (быстрый рецепт)

Хлеб с травами в хлебопечке

Цельнозерновой хлеб на темном пиве в духовке

Ситный хлеб на ночной опаре

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Малиновое печенье с шоколадом (на сливочном масле)

Шоколадное печенье

Сдоба «Кофе с молоком»

Кальцоне с фаршем

Выпечка с вареньем и повидлом

Коллекция рецептов

Булочки с вареньем

Кекс с клубничным вареньем

Маффины «Свинки»

Манник на молоке с вареньем в мультиварке

Выпечка с изюмом

Коллекция рецептов

Овсяно-морковные маффины

Манник без яиц на воде

Яблочный штрудель из теста фило

Постный пирог на томатном соке

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Брускетта с вялеными помидорами

Блины с луковым припеком

Малиновый молочный коктейль

Травяной чай в термосе

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Лепешки на минеральной воде

Томатное печенье

Лепешки с зеленью и луком

Хлеб с яблоками «Нежный»

Постная коврижка

Коллекция рецептов

Постный морковный пирог

Постная чайная коврижка

Овсяная коврижка

Коврижка с вареньем

Постные пироги

Коллекция рецептов

Постный пирог с черникой

Постный тертый пирог с вареньем

Постный шоколадный кекс

Пирог с грушей и брусникой

Постные праздничные блюда

Коллекция рецептов

Баклажаны соленые с морковью и чесноком

Постный салат с фасолью и сухариками

Постные соевые котлеты (без яиц)

Лакедра в собственном соку

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Отличная коврижка! Я делала на густом вишнёвом варенье, сахар не добавляла. Коврижка получилась ароматная, слегка влажная, по вкусу отлично!

Фото

Нравится

(2)

ответить

Лана Автор рецепта

Татьяна, спасибо за отзыв, приятного аппетита!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Хороша коврижка! Мой вариант )))

Нравится

(3)

ответить

Zoya7

Соблазнительная коврижка!!

Нравится

(0)

ответить

Esenija

ух ты же....какая красота

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Коврижка с вареньем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти