Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Томатное печенье

Своеобразное постное печенье на томатной пасте. Хрустящая структура, удивительный вкус и цвет. Можно сделать сладким или солёным.

Ингредиенты

Томатная паста – 70 г

Вода – 1 стакан

Сахар – 3 ст.л.

Масло растительное – 4 ст.л.

Мука – 4 стакана

Разрыхлитель – 1 пакетик

Стакан = 200 мл

Получается около 40-50 штук

273 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Необычное, но, уверяю вас, очень даже съедобное печенье на томатном соке. Приятный своеобразный цвет и вкус делают изделия действительно оригинальными. И пускай ваши гости попробуют догадаться, что это вы туда положили.

Такое печенье – отличная выпечка в пост или для тех случаев, когда дома, кроме томатного сока и парочки других ингредиентов, ничего нет, если такое вообще бывает. На самом деле приготовить постное томатное печенье можно на уже готовом покупном томатном соке либо на самостоятельно сделанном соке из воды и пасты (наш случай). Ещё один вариант – натуральный домашний сок из помидоров. В каждом варианте будут свои особенности, в частности немного разное количество муки.

Я использую для приготовления маленькую баночку томатной пасты (70 г). Её вполне можно заменить хорошим томатным кетчупом (его возьмите примерно 5 столовых ложек). Сахара кладу столько, чтобы получить умеренно сладкие изделия. Ещё и сверху их сахаром посыпаю - это сладкий вариант. Но вы можете, немного изменив рецептуру, приготовить закусочные печенья с солью. В таком случае просто убавьте количество сахара в два раза и посыпьте изделия солью перед выпеканием.

Фото 1

Приступаем к приготовлению. В миске соединяем томатную пасту и тёплую воду. Размешиваем до получения однородного томатного сока.

Фото 2

Добавляем сахар и растительное масло. Также всыпаем щепотку соли, если она отсутствует в составе томатной пасты или сока. Снова мешаем до однородности.

Фото 3

Частями начинаем просеивать муку. С первым заходом отправляем и разрыхлитель.

Фото 4

Ложкой замешиваем тесто для печенья, продолжая просеивать муку. Когда ложка станет вязнуть в тесте, переходите на ручной замес, всыпав прежде ещё муки.

Фото 5

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Её количество варьируйте от состояния теста - оно должно получиться достаточно мягким, но отлипать от рук. Сформируйте из теста шар, уберите в пакет или оберните пищевой плёнкой. Оставьте отдохнуть на полчаса.

Фото 6

Готовое тесто я раскатываю в достаточно тонкий пласт, присыпав стол мукой, и разрезаю на такие вот квадратики-ромбики. Такой вариант мне понравился больше всего. Можно вырезать печеньки фигурными формочками. Изделия посыпаю сверху сахаром. Выпекаю при температуре 200 градусов 15-20 минут. Готовность проверяю по красивой румяности изделия.

Фото 7

Постное томатное печенье готово! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Фото 8

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для получения несладких печенек-крекеров добавьте в тесто сушеные травы и специи либо свежую зелень – экспериментируйте! Также можно убавить количество сахара и посыпать печенья крупной солью или даже перцем.
Тесто также можно оставить в холодильнике на несколько дней. Либо заморозить до следующего приготовления печенья.

Полезные подборки и рецепты ...

Печенье без яиц

Подборка рецептов

Рогалики из слоёного теста

Печенье с тархуном

Быстрое печенье к чаю

Печенье «Кокосанка» без яиц

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Армянский хлеб (Матнакаш)

Пирожки «Бомбочки» с творогом и помидорами

Клубничная шарлотка в мультиварке

Штрудель из теста фило с вишней

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Постный пирог с вишней

Банановые кексы с лимоном

Миндальное печенье «Снежные вершины»

Печенье из геркулеса

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пирог перевертыш с грушами в карамели (из слоеного теста)

Пирог-хлеб на скисшем молоке

Грушевый штрудель из слоеного теста

Грузинская ачма

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Постные шоколадно-вишнёвые кексы

Постный пирог на томатном соке

Постный морковный пирог

Кукурузные лепешки на сковородке

Постное печенье

Коллекция рецептов

Постное печенье на скорую руку

Постное печенье с изюмом

Печенье из нутовой муки

Постное печенье на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатное печенье

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти