Мен очень нравится рассыпчатое печенье на основе рецепта шотландского печенья Шотбред. Его состав прост: мука, масло и сахар в классических пропорциях это 3:2:1. Всевозможные начинки и добавки придают разнообразия этой незатейливой выпечке, например, какао или кэроб.
Кэроб - вкусовой аналог какао, но более полезный и неаллергичный. Я попробовала сразу два вида: необжаренный и обжаренный кэроб, оба понравились, но с обжаренным шоколадный цвет и вкус более насыщенный. Так же вкусны варианты такого печенья с корицей, ванилью, имбирем и другими пряностями по вкусу.
Мука - 400 г (около 3 стаканов)
Масло или маргарин сливочные - 200-250 г
Сахар - 100 г
Какао или кэроб - 2-3 ст.л. (по вкусу!).
Подготовьте ингредиенты:
При замешивании теста муку, сахар и масло я разделила на две части, чтобы получить два вида теста с разным кэробом в составе. Такое печенье можно испечь и с обычным порошкообразным какао. Разотрите масло с сахаром. Лучше это делать не руками, т.к. песочное тесто тепло не любит.
Добавьте муку с какао или кэробом.
Перемешайте, сначала тесто будет рыхлое крошкообразное.
Соберите рыхлое тесто в один комок.
Затем нужно либо раскатать, либо распределить тесто по подходящей размером форме так, чтобы его толщина получилась около 1 см. Наколите вилкой, по желанию посыпьте сахаром. Цвет теста с обжаренным и необжаренным кэробом получился разным, а с какао цвет получается ещё более темный.
Выпекайте печенье в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут.Готовое печенье нарежьте на порции - штучки.
Шоколадное печенье готово.
Шоколадное песочное печенье хорошо хранится в сухом месте, но обычно съедается в самое ближайшее время ...
Приятного чаепития!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария