E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Лепешки с зеленью и луком

    Лепешки с зеленью и луком

    Этот рецепт особенно актуален летом, когда полно любой зелени и она ничего не стоит. У нас зелень круглый год есть и купить ее не составит никакого труда. Тесто для лепешек замешивается без яиц и масла, только на воде и муке, с добавлением соли.

    Наполнение может быть любым, желательно брать не очень пряную зелень и хорошо бы добавить внутрь немного щавеля или за его неимением - щепотку лимонной кислоты, как сделала я. Лук подойдет и зеленый, и репчатый.

    Если хотите, чтобы вкус лепешек и их структура вас порадовали, то не ленитесь очень тонко раскатывать тесто, до прозрачности, в этом случае результат гарантировано выйдет таким, как нужно.

    Рецепт привожу в оригинале, сама же уменьшила порцию под свои запросы.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука – 450 г

    Вода – 280-300 мл

    Соль – 1 ч.л.

    Начинка:

    Свежая зелень – 200 г (петрушка, укроп, салат, кинза)

    Репчатый лук – 1 шт.

    Лимонная кислота - щепотка

    Соль, перец, паприка - по вкусу

    Растительное масло - для обжарки

    У меня получилось 8 штук
    • 195 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 4.43
    • Ж: 5.22
    • У: 33.02

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 19 голосов
    24 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления лепешек с зеленью и луком (репчатым) подготовьте все необходимое.

    Фото 1


    Муку смешайте с солью и добавьте воду.

    Фото 2


    Замесите не очень плотное тесто. Месите до тех пор, пока оно перестанет липнуть к столу и не будет нуждаться в дополнительной порции муки. Дайте ему отдохнуть под пленкой 20 минут.

    Фото 3


    Затем разделите на 6-8 частей. Скатайте шарики и уберите под пленку от заветривания. Так как я уменьшила количество ингредиентов (при тех же пропорциях), то у меня вышли небольшие по размеру лепешки и они помещались по 2 штуки на сковороде. По рецепту же лепешки получатся большими - одна на всю сковороду.

    Фото 4


    Зелень мелко нарежьте.

    Фото 5


    Добавьте обжаренный до прозрачности лук и специи, перемешайте. Не солите, чтобы зелень не пустила сок раньше времени.

    Фото 6


    Каждый шарик теста раскатайте в очень тонкую лепешку. Помогайте себе, слегка припыляя тесто мукой. Лепешка должна быть действительно такой тонкой, чтобы раскатывать ее дальше было невозможно. Слегка смажьте поверхность теста растительным маслом.

    Фото 7


    Разложите начинку и немного посолите.

    Фото 8


    Заверните края лепешки к середине и снова смажьте края теста маслом. Это нужно для того, чтобы тесто при обжаривании не склеивалось.

    Фото 9


    Заверните к середине боковые части лепешки, чтобы получился конверт. Приплюсните его.

    Фото 10


    Получаются небольшие по размеру заготовки.

    Фото 11


    Обжарьте каждую лепешку с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Много масла добавлять в сковороду не нужно, буквально по 1 ст.ложке. Обязательно накрывайте сковороду крышкой.

    Фото 12


    Лепешки с зеленью и жареным луком готовы. Хорошо бы подать их со сметаной и запивать горячим чаем. Приятного!

    Фото 13


    Лепешки с зеленью и луком, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Кыстыбый с картофелем
    Чеченские лепешки с картошкой
    Картофельные лепешки со шпинатной начинкой
    Ленивые хачапури из лаваша на сковороде
    Лепешки на сковороде

    Подборка рецептов

    Кутабы с курицей
    Лепешки с начинкой на сковороде
    Мексиканские кукурузные лепешки
    Лепёшки на кефире с сыром и зеленью
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Протеиновый коктейль с творогом и ежевикой
    Оладьи на простокваше без яиц
    Постное морковное печенье с изюмом
    Овсянка с творогом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Слойки с беконом и сыром
    Пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста
    Кулебяка с судаком и свининой
    Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Лепёшки на воде и муке в духовке
    Хлеб из цельносмолотой муки с семечками и семенами льна
    Печенье из тыквы
    Чесночные пампушки
    Постные лепешки

    Коллекция рецептов

    Кукурузные лепешки на сковородке
    Лепешки из чечевицы
    Пита домашняя
    Юха

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Какая манящая стопочка - беру ФсЁ!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы