Кабачки фри (во фритюре, хрустящие)

Хрустящие кабачки фри (во фритюре) я готовила из молодого кабачка.

Можно взять и большой овощ, его надо очистить от кожуры и семян.

В пакет насыпать крахмал с мукой, добавить соль и перец по вкусу, а также паприку.

Закрыть пакет и потрясти.

Кабачок нарезать полосками.

Спустя 5-10 минут промокнуть салфеткой лишнюю влагу.

Переложить кабачки в пакет, закрыть и потрясти.

В небольшой кастрюле или сотейнике нагреть большое количество масла до появления дымка. Выложить в один слой кабачок.

Жарить до румяной корочки. Можно в процессе перевернуть.

Хрустящие кабачки фри готовы.

Приятного аппетита.