Торт «Черный принц» классический

Соберите ингредиенты для приготовления классического торта «Черный принц».

В миску насыпьте сахар и разбейте яйца.

Взбивайте миксером 3-4 минуты.

Затем добавьте кефир и еще немного взбейте.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте.

В другую миску насыпьте муку и какао-порошок.

Добавьте соду и разрыхлитель.

Перемешайте сухие ингредиенты.

Добавьте сухие ингредиенты небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. Предварительно сухие ингредиенты просейте.

По консистенции тесто будет как на густые оладьи.

Выложите тесто в форму для выпекания с пергаментом.

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой. При накалывании в середине коржа она должна выходить сухой.

Достаньте корж из формы и хорошо охладите. С верхушки коржа срежьте небольшую часть, чтобы сделать её более плоской. Разрежьте корж на три части вдоль.

Сметану перемешайте с сахарной пудрой и загустителем. Сахарную пудру добавляйте по вкусу. Если у вас сметана жирностью 25-30 процентов, то можно её взбить.

Первый корж выложите на блюдо и смажьте кремом.

Так же поступите с остальными двумя коржами. Смажьте бока торта.

В хорошо охлажденные сливки насыпьте какао-порошок и при желании сахарную пудру по вкусу. Взбейте миксером в густой крем.

С помощью кулинарного мешка с насадкой украсьте торт взбитыми сливками.

Срезанную верхушку коржа измельчите в блендере и посыпьте верх торта.

Классический торт «Черный принц» готов.